手造り鍛造 ダマスカス 多層鋼 牛刀 210mm 包丁 樫拭き漆八角柄
包丁から柄まで全て手造りの包丁です。
ダマスカス模様が美しい多層鋼の包丁です。
模様は一本一本違うので、手に取った一本がその人だけのオリジナルの包丁になります。
こちらの芯材は青紙二号鋼を使用しています。
青紙二号鋼: 滑らかな切れ味、かつ切れ味の持続性が高い高級鋼材。板前さん等が使用している刺身包丁にも使われています。
鋼の包丁なので錆びますが、手入れをしながら使って頂ければ末永く使う事が出来ます。
また、こちらの包丁は背まで鋼が入っているので、どれだけ研いで小さくなっても鋭い切れ味を保つ事ができます。
柄は樫の木に拭き漆を施した八角柄です。
シンプルながら、昔ながらの和包丁とは一味違うデザインとなっています。
牛刀は肉、野菜切り等幅広く使える包丁です。
海外や料理人の方々には、最も一般的に使われる包丁の形です。
普通の三徳包丁とは一味違う物をお探しの方は、
是非一度使ってみて頂きたいです。
手入れをしながら永く使って頂ければ幸いです。
サイズ
包丁 刃の部分: 約21cm
柄: 約14cm
全長: 約40cm
専用の箱に入れてお送りいたします。
両刃なので、左利きの方もご使用いただけます。
ダマスカス模様が美しい多層鋼の包丁です。
模様は一本一本違うので、手に取った一本がその人だけのオリジナルの包丁になります。
こちらの芯材は青紙二号鋼を使用しています。
青紙二号鋼: 滑らかな切れ味、かつ切れ味の持続性が高い高級鋼材。板前さん等が使用している刺身包丁にも使われています。
鋼の包丁なので錆びますが、手入れをしながら使って頂ければ末永く使う事が出来ます。
また、こちらの包丁は背まで鋼が入っているので、どれだけ研いで小さくなっても鋭い切れ味を保つ事ができます。
柄は樫の木に拭き漆を施した八角柄です。
シンプルながら、昔ながらの和包丁とは一味違うデザインとなっています。
牛刀は肉、野菜切り等幅広く使える包丁です。
海外や料理人の方々には、最も一般的に使われる包丁の形です。
普通の三徳包丁とは一味違う物をお探しの方は、
是非一度使ってみて頂きたいです。
手入れをしながら永く使って頂ければ幸いです。
サイズ
包丁 刃の部分: 約21cm
柄: 約14cm
全長: 約40cm
専用の箱に入れてお送りいたします。
両刃なので、左利きの方もご使用いただけます。
展示
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