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【つくり手のレシピノート】ハーブ香る紅茶シロップでつくる、秋のおやつ
夏の名残が残るこの時季だからこそ、ひと息つくのにぴったりな紅茶のシロップで、秋のおやつ3品を作りませんか。こだわりのシロップやソースをつくる作り手・Sauce Maniaさんに、とっておきのレシピを教わりました。
Sauce Maniaさんは、調布市の工房でソースやシロップを手づくりするナチュラルクラフトソースのお店。植物性素材のみを使い、合成添加物を一切使わず仕上げた一本には、季節を楽しむアイデアがぎゅっと詰まっています。
今回使うのは、「アールグレイティーコーディアル」 。涼やかな香りとやさしい甘さで、心と体をそっとほどいてくれる、夏から秋への移ろいにぴったりのシロップです。
さあ、おうちで気軽に楽しめるアレンジレシピ3品で、香りに癒され、食欲もそっと目覚めるひとときを。
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目次
1. 今回使用する、Sauce Maniaさんの「アールグレイティーコーディアル」はこちら
2.しゅわっと香る、秋のごほうび。フルーツティーソーダ
3.きなこと紅茶の出会い。ほっと和む、秋の白玉だんご
4.甘じょっぱさがクセになる。バナナチーズホットサンド
今回使用する、Sauce Maniaさんの「アールグレイティーコーディアル」はこちら
今回のレシピで使うのが、紅茶とハーブが香る「アールグレイティーコーディアル」。
オーガニックのアールグレイ紅茶ベースに、ローズやラベンダー、カモミールなど7種類の花のハーブを加えた、香り豊かなシロップです。
すべて植物性の原材料で、合成添加物は一切不使用なのも魅力のひとつ。体にやさしく、素材の持つ自然なおいしさが生きています。
涼やかな香りとすっきりとした後味は、まだ暑さが残る9月にもぴったり。
炭酸で割って爽やかなドリンクに。パンケーキやヨーグルト、アイスにそのままかけてもおいしく、アレンジも自在です。
材料 （1人分）
□ 炭酸水 180cc
□ Sauce Maniaさんの「アールグレイティーコーディアル」 大さじ1.5杯
□ 季節のフルーツ（ブルーベリー・梨など）
□ ミント（トッピング用）
□ 氷
【 作り方 】
1. 季節のフルーツをさいの目切りにする。
2. 氷を入れたグラスに、「アールグレイコーディアル」大さじ1.5杯を入れる。
3. 炭酸水180ccを注ぎ、よく混ぜる。
4. 1. のフルーツやミントを浮かべて、完成。
※ 今回はフルーツにブルーベリーと梨を入れました。冷凍フルーツを使ってもおいしくできます。
まだ暑さが残る秋にぴったりの、見た目にも涼やかなアレンジドリンク。
フルーツの彩りと「アールグレイティーコーディアル」の香りが広がる、華やかで爽やかな一杯です。
グラスのなかで果実が踊るようにきらめき、ミントや冷凍フルーツを添えれば、ひんやり心地よいカフェ気分に。
アールグレイの奥行きある香りとフルーツの甘酸っぱさが絶妙で、気分までリフレッシュさせてくれます。
材料 （1人分）
□ 白玉粉 30g
□ 水 適量（白玉粉のパッケージ表記に従う）
□ きなこ 適量
□ Sauce Maniaさんの「アールグレイティーコーディアル」 大さじ1〜2
【 作り方 】
1. 白玉粉に水を加え、パッケージの表記に従って、白玉だんごをつくる。
2. だんごを茹でて冷水にとり、器に盛る。
3. きなこをふりかけ、仕上げに「アールグレイティーコーディアル」を回しかける。
※ 白玉だんご以外にお餅や葛餅で作るのもおすすめです。
やわらかな白玉に、きなこと紅茶シロップをふんわりとかけて。
和の優しさとアールグレイの香りが重なり合う、秋にぴったりのスイーツです。
十五夜やお月見のおやつにも、紅茶の香りが新鮮。
子どもと一緒に作れる手軽さもうれしく、季節の楽しみが増えそうです。
材料 （1人分）
□ 食パン 2枚
□ バナナ 適量
□ チーズ 適量
□ Sauce Maniaさんの「紅茶シロップ」 適量
【 作り方 】
1. 食パン2枚それぞれ片面に「アールグレイコーディアル」を染み込ませる。
2. 1枚のパンに薄切りのバナナとチーズをのせ、もう1枚を重ねて挟む。
3. ホットサンドメーカーで両面をこんがり、表面がカリッとするまで焼く。
3. 焼き上がったら半分に切り、お好みで仕上げに「アールグレイティーコーディアル」をかけて。
とろけるバナナとチーズに、アールグレイの香りが食欲をそそるホットサンド。
甘さと塩気の絶妙なバランスに、香ばしく焼けたパンの食感も相まって、ひと口ごとにおいしさが広がります。
朝ごはんが一気におしゃれに変わる一品は、秋のキャンプやピクニックにもぴったり。焼きたてを頬ばれば、自然の中でも笑顔がこぼれます。
一本でドリンクもおやつも。紅茶シロップアレンジで、おいしさを満喫して
ドリンクとしての使い方はもちろん、スイーツや軽食にも幅広く使えるSauce Maniaさんの「アールグレイコーディアル」。
花のように広がる香りと、やさしく深みのある甘さが、いつもの食卓をちょっぴり特別にしてくれます。
まだ暑さの残る秋の始まり。体に優しい紅茶シロップで、気持ちまでゆるむような、穏やかなひとときを過ごしてみませんか？
ほかにもいろいろ。Sauce Maniaさんのソース・ドレッシング
<文=阿部 愛理菜>
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