ちてはこ菓子店のプロフィール
「ちてはこ菓子店」は奈良・きたまちの「ちてはこカフェ」店内に併設している、小さな焼菓子店です。
日々の暮らしの気取らない「おやつ」をひとつひとつ丁寧に焼き上げています。
材料には地元奈良産の小麦粉や広島産無農薬レモン・甘夏、長野産リンゴ、奈良明日香村の季節の果物など
安心してお召し上がりいただけるものを心がけて使用しています。
そして、ドライフルーツ、ナッツ類、フリーズドライのフルーツパウダー、リキュールなどを合わせて使い、
「香り」を活かしたタルトやパウンドケーキ、クッキーなどを焼いています。
メインにしている焼菓子は「タルト」です。
ベースとなるのはちょっぴり塩味をきかした、パイ生地に近いサクサクしたタルト生地としっとりしたアーモンドクリーム。
このベースにフルーツやナッツ、チョコやクリームチーズなどを組み合わせてシーズンごとの美味しくて楽しいタルトを揃えています。
また、クッキーは見た目でも楽しんでいただけるような可愛らしい型が特徴です。
店名をそのまま名付けた「ちてはこサブレ」は小さなヒト型のバターやアーモンドパウダーが香ばしいサブレです。
その他、ネコ型のショートブレッドやラズベリーやブルーベリーパウダーを練り込んで花型に焼き上げた香りの良いクッキーなど、ギフトにも喜んでいただいています。
手に取られたときに思わず笑顔になる、それが「ちてはこ菓子店」の焼菓子です。
ちてはこ菓子店店主プロフィール
岩井ゆかり
1983年日本調理師専門学校卒業、1984年大阪のドイツ菓子店サァブにて勤務。
その後、畑違いではありますがアパレル会社にてニットデザイナーを経て2011年奈良・きたまちにて「ちてはこカフェ」をオープン。
2017年5月にカフェ店内に小さな「ちてはこ菓子店」をオープン。
ものづくりと美味しいものが大好きな店主。
webサイト http://chitehako.shop
インスタグラム instagram.com/chitehako-cafe
過去出店
2017・7月 東京・世田谷ものづくり学校 試食会と小さな販売会
2017・11月 奈良・近鉄奈良駅前 東向北・花芝商店街 きたまちマルシェ
2017・12月 奈良・JR奈良駅前広場 きたまちストリート
2018・6月 東京・世田谷ものづくり学校 小さなマルシェ
2018・6月 東京・世田谷 和家様宅にて焼菓子教室開催
2018・10月 芦屋スペースRにて「暮らしの蚤の市」出店
2018・10月28日 京都・恵文社「コテージ」にてタルト教室とマルシェ開催
2019・4月 creemaクラフトパーティー インテックス大阪出店
2019・4月 ロハスフェスタ万博出店
日々の暮らしの気取らない「おやつ」をひとつひとつ丁寧に焼き上げています。
材料には地元奈良産の小麦粉や広島産無農薬レモン・甘夏、長野産リンゴ、奈良明日香村の季節の果物など
安心してお召し上がりいただけるものを心がけて使用しています。
そして、ドライフルーツ、ナッツ類、フリーズドライのフルーツパウダー、リキュールなどを合わせて使い、
「香り」を活かしたタルトやパウンドケーキ、クッキーなどを焼いています。
メインにしている焼菓子は「タルト」です。
ベースとなるのはちょっぴり塩味をきかした、パイ生地に近いサクサクしたタルト生地としっとりしたアーモンドクリーム。
このベースにフルーツやナッツ、チョコやクリームチーズなどを組み合わせてシーズンごとの美味しくて楽しいタルトを揃えています。
また、クッキーは見た目でも楽しんでいただけるような可愛らしい型が特徴です。
店名をそのまま名付けた「ちてはこサブレ」は小さなヒト型のバターやアーモンドパウダーが香ばしいサブレです。
その他、ネコ型のショートブレッドやラズベリーやブルーベリーパウダーを練り込んで花型に焼き上げた香りの良いクッキーなど、ギフトにも喜んでいただいています。
手に取られたときに思わず笑顔になる、それが「ちてはこ菓子店」の焼菓子です。
ちてはこ菓子店店主プロフィール
岩井ゆかり
1983年日本調理師専門学校卒業、1984年大阪のドイツ菓子店サァブにて勤務。
その後、畑違いではありますがアパレル会社にてニットデザイナーを経て2011年奈良・きたまちにて「ちてはこカフェ」をオープン。
2017年5月にカフェ店内に小さな「ちてはこ菓子店」をオープン。
ものづくりと美味しいものが大好きな店主。
webサイト http://chitehako.shop
インスタグラム instagram.com/chitehako-cafe
過去出店
2017・7月 東京・世田谷ものづくり学校 試食会と小さな販売会
2017・11月 奈良・近鉄奈良駅前 東向北・花芝商店街 きたまちマルシェ
2017・12月 奈良・JR奈良駅前広場 きたまちストリート
2018・6月 東京・世田谷ものづくり学校 小さなマルシェ
2018・6月 東京・世田谷 和家様宅にて焼菓子教室開催
2018・10月 芦屋スペースRにて「暮らしの蚤の市」出店
2018・10月28日 京都・恵文社「コテージ」にてタルト教室とマルシェ開催
2019・4月 creemaクラフトパーティー インテックス大阪出店
2019・4月 ロハスフェスタ万博出店