嘉福堂キッチンのプロフィール
嘉福堂キッチンは地元農家から直接土つきの野菜を買い付け、手作りでちゃんとしたお惣菜や夢のあるお菓子を作っています。そんな自然の恵みの楽しい食べ方を創る北の街の小さなキッチンです。
主力商品「はこだて雪んこ」の主原料であるさつまいもは、寒暖差の厳しい北海道あっさぶ町の環境で育てられ、収穫後に保管庫でゆっくり熟成されることで甘みを蓄えていきます。そして、職人の手作業で皮むき・裏ごし・調理加工されることで素材の風味を損なわないスイートポテトに仕上がります。さらに、そのスイートポテトを求肥で包んだ風味豊かなもちもちスイーツが「はこだて雪んこ」です。
主力商品「はこだて雪んこ」の主原料であるさつまいもは、寒暖差の厳しい北海道あっさぶ町の環境で育てられ、収穫後に保管庫でゆっくり熟成されることで甘みを蓄えていきます。そして、職人の手作業で皮むき・裏ごし・調理加工されることで素材の風味を損なわないスイートポテトに仕上がります。さらに、そのスイートポテトを求肥で包んだ風味豊かなもちもちスイーツが「はこだて雪んこ」です。
