まんまちゃん工房のプロフィール
障害者施設、老人施設、病院などで栄養士として勤務しながら、食事の面からみなさんの健康をサポートする仕事をしていました。
現在は自分でいちぢく、ブルーベリー、マルベリー(桑)、ブラックベリー、数種類の柑橘類、ゴールドキウイ・・・
自分で栽培した果物や仕入れた果物を使って、果肉の食感や風味をいかした、甘さ控えめでカロリーの低いジャムを色々作っています。
また私の地元 香川大学農学部で発見された希少糖が、現在『レアシュガースイート』という商品として販売されています。この希少糖含有シロップを使ったジャムの開発にも力を入れています。
希少糖のメリットは・・・
①天然甘味料でありながらカロリーは砂糖の約80%
②食後の血糖値が上昇しにくい
③カロリーはあるのに太りにくい
④血管の老化予防が期待できる。
※しかしこれは薬ではなく、天然の甘味料です。
まんまちゃん工房では、レアシュガースウィートを糖質甘味料中の50%以上を使用した商品でることを 希少糖普及協会よりジャム部門で初承認いただき、金色の希少糖ロゴマークを使用しています。
希少糖の詳しいメリットは㈱レアスイート様のホームページをご覧ください。
現在は自分でいちぢく、ブルーベリー、マルベリー(桑)、ブラックベリー、数種類の柑橘類、ゴールドキウイ・・・
自分で栽培した果物や仕入れた果物を使って、果肉の食感や風味をいかした、甘さ控えめでカロリーの低いジャムを色々作っています。
また私の地元 香川大学農学部で発見された希少糖が、現在『レアシュガースイート』という商品として販売されています。この希少糖含有シロップを使ったジャムの開発にも力を入れています。
希少糖のメリットは・・・
①天然甘味料でありながらカロリーは砂糖の約80%
②食後の血糖値が上昇しにくい
③カロリーはあるのに太りにくい
④血管の老化予防が期待できる。
※しかしこれは薬ではなく、天然の甘味料です。
まんまちゃん工房では、レアシュガースウィートを糖質甘味料中の50%以上を使用した商品でることを 希少糖普及協会よりジャム部門で初承認いただき、金色の希少糖ロゴマークを使用しています。
希少糖の詳しいメリットは㈱レアスイート様のホームページをご覧ください。