Atelier mooのプロフィール
◎Atelier moo
夫婦で営むAtelier moo（アトリエ・ムー）の活動としては、メープルシロップ作りの他にもツリークライミング技術を活かした樹木に関すること（剪定・伐採・調査・体験会など）、自然工法の石垣構築（修復・新築・ワークショップ）、地域在来雑穀の種繋ぎなどを行っています。
◎メープルシロップについて
国産ならではの優しい風味と栄養分。樹液の採集から、煮詰め、瓶詰めまで全て家族で手作業です。樹液は、雪深い極寒の数週間の間のみ採集することができます。集めた樹液は糖度約１％。これを１/５０以上になるまで煮詰めます。やさしい香りの湯気が漂う煮詰め時間も、何とも言えない愉しい時間であります。生クリームに少量加えて泡立てるのもよし、ココナッツミルク・水切りヨーグルト・メープルシロップを混ぜて冷やして食べるのもおすすめです。
詳しい生産現場は、こちらでも紹介しています
https://naradahouse.blogspot.com/2026/02/atelier-moo.html
◎メープルシロップの保存方法について
開封後は、なるべく早くお召し上がりください。保管は温度変化の少ない冷蔵庫を利用し、本製品をご使用の際には結露にご注意ください。ビンの内側が結露すると、水滴がシロップの表面に触れて微生物が繁殖しやすくなり、カビが発生する原因となります。時々ビンを軽く振って撹拌すると、カビの発生リスクを下げ、品質を保ちやすくなります。
夫婦で営むAtelier moo（アトリエ・ムー）の活動としては、メープルシロップ作りの他にもツリークライミング技術を活かした樹木に関すること（剪定・伐採・調査・体験会など）、自然工法の石垣構築（修復・新築・ワークショップ）、地域在来雑穀の種繋ぎなどを行っています。
◎メープルシロップについて
国産ならではの優しい風味と栄養分。樹液の採集から、煮詰め、瓶詰めまで全て家族で手作業です。樹液は、雪深い極寒の数週間の間のみ採集することができます。集めた樹液は糖度約１％。これを１/５０以上になるまで煮詰めます。やさしい香りの湯気が漂う煮詰め時間も、何とも言えない愉しい時間であります。生クリームに少量加えて泡立てるのもよし、ココナッツミルク・水切りヨーグルト・メープルシロップを混ぜて冷やして食べるのもおすすめです。
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◎メープルシロップの保存方法について
開封後は、なるべく早くお召し上がりください。保管は温度変化の少ない冷蔵庫を利用し、本製品をご使用の際には結露にご注意ください。ビンの内側が結露すると、水滴がシロップの表面に触れて微生物が繁殖しやすくなり、カビが発生する原因となります。時々ビンを軽く振って撹拌すると、カビの発生リスクを下げ、品質を保ちやすくなります。
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