«送料無料»霧島湧水鰻重 【プレゼント・各種ギフトにもオススメ】
■内容量
鰻重620g(310g×2P)、添付たれ25g(12.5g×2P)、添付さんしょう×2P
■原材料名
【鰻重】米(佐賀県産)、うなぎ蒲焼き〔うなぎ(鹿児島県産)、しょうゆ(大豆・小麦含む)、砂糖、みりん、水あめ、発酵調味料、でん粉〕、たれ(しょうゆ、砂糖、みりん、水あめ、発酵調味料、でん粉)、植物油／カイワレエキス
【添付たれ】しょうゆ(大豆、小麦含む)、砂糖、みりん、発酵調味料、でん粉、うなぎエキス
【添付さんしょう】さんしょう
■アレルギー表示対象品目
小麦、大豆
■賞味期限
180日
■保存方法
‐18℃以下で保存してください
■おもな原産地
米(佐賀県産)、うなぎ(鹿児島県産)
ギフト箱でお届け致しますので、プレゼントにもオススメです。
《うなぎのこだわり》
●鹿児島県産「霧島湧水鰻」を使用
百貨店にも卸される上級で大きなうなぎを使用しています。
養殖過程において「抗生物質・合成抗菌剤」を使用せずに鰻を育てています。
24時間体制で管理された養鰻場で育った鰻は地下水で48時間さらして
氷締めにした後、手作業で捌かれます。
●うまさ引き立つ3段階工程
焼きの工程は白焼き工程・蒸し工程・蒲焼き工程と段階を分けています。
一度白焼きにして蒸すことにより焼き上がりがふっくらとなり、
表面はパリッと香ばしく、身は柔らかく仕上がります。
●こだわりの炭火焼き
炭火を使うことで鰻の余分な水分と脂分を飛ばし、炭火の遠赤効果で旨味が
凝縮され香ばしく仕上がります。
●4度焼きの蒲焼き工程
タレをつけて焼く工程を4回繰り返し、じっくり焼き上げます。
鰻が最も美味しく仕上がる方法といわれており、専門店にも負けない味を
作り出すことができます。
《お米のこだわり》
●佐賀県産特別栽培米「夢しずく」を使用
佐賀の肥沃な大地で生まれた「夢しずく」は「キヌヒカリ」と「ひとめぼれ」を
かけ合わせた品種です。ほどよい粘りと深い味わいをもったお米です。
●食味ランキング特A
日本穀物検定協会での食味ランキングで、最高評価の特Aを認定した品種です。
●特許精米方法で旨味・甘みを最大限引き出す
水車搗きの原理を応用した熟成精米法にて旨味54％・旨味14％UP。
特許取得 第4005074号 分析：株式会社福岡生物産業開発研究所
先ほど届いたという電話が繋がり、美味しくいただいたそうです。
ありがとうございました。