パンデピス（スパイスのケーキ）
■内容量
1個
■原材料名
小麦粉、小麦全粒粉、砂糖、はちみつ、卵、オレンジ、菜種油、牛乳、香辛料、食塩／膨張剤（アルミニウムフリー）
■アレルギー表示対象品目
小麦、卵、乳
■賞味期限
製造日より2週間
■保存方法
直射日光・高温多湿を避け保存
パンデピスを作ろうと思ったきっかけは、
高知県・宿毛市で素晴らしいハーブを育てている sukumoherb さんに
いただいた フェンネルシードがきっかけ。
完熟してから摘み取ったそのタネを味見させていただいたら、なんと甘いことか。
目から鱗でした。
種が甘いのです。そして、後味にあの清々しい香り。
お菓子にするなら風味を活かしたものにしたくて、このケーキになりました。
パンデピスにフェンネルは通常は使いませんが、
香りが生きるように、混ぜ込まずトッピングしました。
フランスなどではクリスマスのお菓子として親しまれているこのスイーツ。
史書を紐解けば、パンデピスは1400年代に登場します。
栄養価の高いはちみつと、スパイスをたっぷり使って焼き上げている
いわばフランスの薬膳ケーキ。
贈る相手に、健康になってほしい、元気でいてほしいという
願いを込めて送る習慣があるのだとか。
大切な方にそっと贈る・・・とても素敵です。
＜食べ方のアレンジ＞
そのままではもちろん、クリームチーズを塗ってハムを乗せれば
ワインに合う素敵なアペタイザーになります。
＜大きさ＞
香りを楽しんでいただくため、
1cmの薄切りにしております。
とっても喜んでもらえて嬉しいです。ありがとうございました！