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ご覧いただきありがとうございます。

【ご注文から発送までの流れ】
入金の確認が取れ次第、焙煎作業に入りご注文から3日以内に発送いたします。
発送までの予定はその都度ご連絡いたします。


【概要】
朝晩がだんだんと涼しくなり、ホットコーヒーを飲む機会も増えてきましたね。
今回の期間限定豆は、近づく秋を感じながらゆっくりとお楽しみいただけるような、心落ち着く華やかさが特徴のコーヒーです！

中深煎りにして酸味の主張を抑え、まろやかなコーヒー感を引き立たせました。
エルサルバドルから届いた優しいコーヒーをぜひお楽しみください！


【味の特徴】
ブルーベリーのような風味とミルクチョコレートのような甘い香りが印象的です。
尖った酸味はなく、まろやかで心地よい余韻をゆっくりと楽しめるコーヒーです。


【コーヒー豆情報】
品　種：ブルボン
精　製：ナチュラル
地　域：サンタアナ アパネカ ラマテペック
標　高：1,370-1,800m
農　園：マラカラ農園
生産者：ホセ・ギジェルモ・アルバレス

マラカラ農園はエルサルバドルで良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面に位置しており、130年前の歴史がある伝統ある農園です。
農園主のギジェルモ氏は最良のコーヒーを継続的に生産するために、「農園で働く人達を代々家族のように大切にする」という伝統を守り続けており、生産者と労働者にとってより良い環境が維持されています。
このような取り組みの効果もあり、エルサルバドルの品評会で2位入賞を果たすなど着実に実績を残し続けています。


【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。

一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。

スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。

生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。


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冬支度ハンドメイド2022