冠雪りんごのジャム！雪が降るまでじっくり育てたりんごで作りました！
■内容量
２００ｇ
■原材料名
りんご（飛騨高山産）、ビートグラニュー糖（甜菜（北海道産））、レモン果汁（レモン（国産））
■アレルギー表示対象品目
りんご
■賞味期限
製造後３６５日
■保存方法
高温多湿を避け、常温
■おもな原産地
りんご（飛騨高山産）、ビートグラニュー糖（甜菜（北海道産））、レモン果汁（レモン（国産））
商品開発のきっかけは、昨年度、２０２１年１１月に飛騨高山のウチの生産者の方から、「大変です。すごい早い時期に雪が降ってりんごが凍ってしまってダメになりました」って連絡がありました。その瞬間に、「それ、ジャムには影響ないし、更に美味しくなってないですか？」って生産者の方に聞いて、「1回ちょっとだけ送ってみてください」って送ってもらったら、やっぱり甘くなってました！食感は、柔らかくなってるなという感じなので、生食には確かに向かないのですが、これは、ジャムにしたら、いつもよりさらにおいしいかもと思って、「全部送ってください！」と、お願いして、この甘くて旨みたっぷりのりんごの特徴を生かして、上品でまろやかなジャムに仕上げました。そしたら、とってもよく売れました！ので、今シーズン２０２２年１２月には、わざと、雪が降るまでりんごを木の上にならしてもらって、今年も登場です！！
メルカートピッコロ様の柿ジャムを食べて大変美味しかったので冠雪りんごのジャムもすごく美味しいだろうと思っていましたらやっぱりすごく美味しかったです。
雪にさらして甘味の増したりんご使用なので甘味のしっかりした味かと思っていましたが優しい酸味がありさっぱりした味わいでした。
柿ジャムより粘りが少なくさらっとしたジャムでした。細かいみじん切りみたいなりんごの形も残っていて優しい味わいですが食べごたえのあるジャムでした。てんさい糖使用なので甘みにべたべたした感じもなく美味しいです。
また宜しくお願い致します。
気を付けないとあっと言う間に食べきりしてしまいそうです。