石臼挽き赤粉山椒 あかね（フル16g）〈和食におすすめ、柑橘系スパイス〉
■内容量
16g
■原材料名
ぶどう山椒（和歌山県産）
■賞味期限
常温保存4ヶ月/ 冷凍保存1年（常温発送）
■保存方法
〈常温保存〉お手元に届いてから直射日光、高温多湿を避け４ヶ月〈冷凍保存〉製造日から冷凍保存にて１年
■おもな原産地
日本•和歌山県
新商品がひさびさに登場！
夕焼け色の鮮やかな赤さは、実を熟成させてから摘み取っている為。青い山椒のキリッとした香りから柑橘系の爽やかな香りに変化。ほんの少し山椒特有の苦みが舌に残るのが特徴です。和食を中心とした料理に欠かせないスパイスとして、味噌汁や焼き魚などに一つまみ加えるだけで、風味豊かな味わいを楽しむことができます。使い方のコツは少量から。徐々に量を増やすことで、痺れる辛さも段階的に楽しむこともできます。 山椒本来の香りや痺れ、素材の深い旨みを引き出すためにお使い下さい。
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山椒スパイス研究家の運営店です。和歌山県産ぶどう山椒のホール（粒）から石臼手挽き粉山椒をはじめ、ブレンド山椒各種のお取り扱いがございます。スパイスや塩、薬味として万能です。薬味には醤油や麺つゆ、ポン酢と合わせてお使い下さい。激旨くせになる美味しさです。
【ご使用上の注意】山椒は熱に弱いスパイスです。香りや辛みを損ねてしまう為、いつものお料理の後付けに。仕上げや香り付けにもご利用ください。すぐに使いきれない場合は、冷凍保存をお願いしております。
【使用例】お味噌汁に。お肉のソテーの後付けに。青野菜のオイル炒めの仕上げに鰹節と。ほうれん草のお浸し。お刺身や餃子の薬味。湯豆腐などそのまま使用またはポン酢の薬味に。肉まんに。
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同封の使い方例を参考にこれから色々なものに振って楽しみたいと思います。まずたまごかけご飯に少量振ったら美味しい!! 病みつきになりそうです。