＜有機マーガリンで練った、スティックタイプの安心おやつ＞
トランス脂肪酸の入っていない有機マーガリン、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、甜菜糖などで練り上げました。

炭のパウダーは入れていませんが、オープン前の試食会などで、小さなお子さん達にとても人気があり、そのままプレーンタイプとして、商品にしたものです。お子さんに人気です。牛乳、バター不使用です。

●原材料名:小麦粉(北海道製造)、国産大豆の無調整豆乳、いりごま、有機マーガリン(国内製造/乳成分・卵成分を含む)、甜菜糖、自然塩、ｱﾙﾐﾌﾘｰﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ●内容量:10本●賞味期限は２ヶ月程度です（通常、出荷日が製造日とはならないので、多少の前後はあります）●商品の大きさは、幅10cm*長さ9cm*厚み1cm程度です。

＜娘からのリクエスト＞
すみやのくらしでは、子供達が小さい頃、よくおやつを手作りしましたが、時に、マーガリンを使ったお菓子も焼いていました。その中の一つがこのクッキーです。バットに山盛り作っても、子供達が集まると、あっという間になくなってしまう、そんな人気のクッキーでした。
ところが、マーガリンの多くは、トランス脂肪酸という、体によくないものが入っていることを知り、それ以降は、作らなくなっていました。それから数年後、このクッキーを再び作ることになったのは、大きくなった娘に、「久しぶりにあのクッキーが食べたい」と言われたことでした。
マーガリン以外の素材で似た味になるものはないかと、いろいろ試してみましたが、その度に娘からは出る答えは「この味じゃない」でした。

そんな試行錯誤の中で、有機マーガリンという素材に出会い、それで作ってみたところ、娘からやっと「この味だ！」との言葉をもらいました。懐かしい味にようやくたどり着きました。

＜安心おやつ＞
仕事としての、すみやのくらしのお菓子作りが始まって、もう少し品揃えを増やしたいなあと考えていた頃にこのクッキーをと思ったのですが、素材が高価だということは、なかなかのハードルでした。
そんな折、業務用のトランス脂肪酸の入っていない有機マーガリンを見つけ、商品化の運びとなりました。ベーキングパウダーもアルミニウムフリーの安心材料を使っています。商品化の前に試食会を開いてみました。
それぞれのクッキーに、いろんなご意見をいただきましたが、その中で、なぜか３歳以下のお子様に、このプレーンタイプが人気があり、それこそ、バクバク、止まらない状態で、食べてくれました。とても嬉しかったのを覚えています。

何かいい名前はないものか、考えました。山で暮らす、すみやのくらしが作る棒状のお菓子、ということで、山の木々の枝を連想し、「炭枝」と名付けることに決まりました。決して派手ではない、素朴で香ばしい味のクッキーです。
見た目ほど硬くはないので、お子さんやお年寄りの皆さんにも楽しんでいただけますどうぞご賞味ください。