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レ・ドゥー・シャ実店舗で､袋入りお菓子(サブレ･パウンドケーキ類)の中で人気ナンバー1！
リピーターさんの多い､くるみのヌガーをタルト生地で包み焼きにした
直径7cmほどのタルトレットです｡
くるみの名産地スイス･エンガディンヌ地方の郷土菓子です｡
　
▽こだわりポイント①
このお菓子との出会いは15年以上前､パティシエールが最初に通った日本の製菓学校でした｡
20cm位のホールケーキのような大きなサイズで作り､焼きたてを少し冷まして切り分け､生徒皆で試食したのがとても美味しかったのをよく覚えています｡
2011年にパリに製菓留学する直前､本場のエンガディナー食べたさに､パリではなくまずスイスからヨーロッパに入りました｡
スイスでは､日本の製菓学校で作った通りホールケーキのようなサイズで作られたものがほとんどで､なかなか少食な日本人観光客が一人で買うのはハードルが高かったです(笑)
おそらくそのため､日本ではエンガディナーはカットして販売されることが多いと思いますが､パティシエールとしては本場スイスのエンガディナー(現地ではヌストルテ(nusstorte=ナッツのタルト)と呼ばれていました)の世界観もきちんと表現したい･･･！
というわけで､大変手間がかかるのですが､当店のエンガディナーは直径7cmほどの丸い形で(お一人サイズのタルトレットとして)お作りしており､お客様からご好評をいただいております｡
※スイス滞在時にお世話になったスイス人の知人にも絶賛された自信作です！
　
▽こだわりポイント②
レドゥーシャでは全てのお菓子に
･フランス産A.O.P.発酵バター
･フランス産小麦の粉
を使用し､パリで学んだ製法でイチから手作りいたします｡
低温でじっくりと長時間焼き込むことで､フランス産小麦のもつ風味を最大限引き出します｡
　　
▽こだわりポイント③
レドゥーシャでは高品質の素材の味をより楽しんでいただきたいという思いから､全てのお菓子にマーガリン･ショートニング･合成着色料･保存料を使用しておりません｡
そのため､賞味期限は短めに設定させていただいております｡
　
★お支払い完了後に仕込み(制作)を開始いたします｡
通常､月曜・火曜を除く7日以内に発送いたします｡
※仕込みの都合でご注文当日の発送は原則お断りしておりますが､お急ぎの場合はできるだけ対応いたしますのでご相談ください^^
　
★常温の宅配便でお送りいたします｡
※このお菓子は冷凍便・冷蔵便のお菓子との同梱をしておりませんでしたが、多くのお客様からのご要望をいただき2017/8〜承ることになりました。その場合はオーブントースターで少し温めてからお召し上がりください。
　
★画像はイメージです｡
※2017/7追記:表面の模様を変更させていただきました(画像1枚目)｡お味は変わりません｡
　
★ギフトラッピング(有料)をご希望のお客様は4枚目の画像をご参照ください
(例としてサブレブルトン2個+エンガディナー1個が入っています)｡
こちらの袋にはお好きな組み合わせでお菓子が5～6個まで入りますので
ラッピングご希望のお客様は備考欄にご記入くださいませ｡
　
★包み焼きという製法上､タルト生地に割れが生じたり､中身のヌガー(キャラメル部分)が外にはみ出たりすることがございますが､品質に問題ございません。
　
※コンビニ払い･後払いのお客様へのお願い※
誠に恐れ入りますが､お客様のための原材料を確保する都合上､ご注文後1週間以内にお支払通知をいただけますよう､ご理解とご協力をお願い申し上げます｡