送料200円◆まるでワインの様な風味◆自家焙煎 モカイルガチェフ◆焙煎度合い・挽き方指定可のオーダー焙煎
■内容量
100g×2袋 合計200g
■原材料名
珈琲生豆
(原材料に食品添加物や遺伝子組換え農産物は含まれていません)
■賞味期限
焙煎日から3か月。美味しくお飲みいただくには、保存方法をご一読の上、お早めにお召し上がり下さい。
■保存方法
粉の状態なら1週間、豆のままなら3週間位まで、常温保存でもあまり風味を損ないません。
それ以上長くなる場合は、密閉容器またはジップロックなどのジッパー付密閉袋に入れて、冷凍庫で保存してください。冷凍庫から取り出してすぐに、そのままご使用いただけます。
■おもな原産地
エチオピア
エチオピアコーヒーの中で、その品質が最も高く評価されているものの1つ、それが YIRGACHEFFE 地域 のコーヒーです。
『イルガチェフ』が収穫される地区は、1800m~2000mの標高にあり、YIRGACHEFFE 地域の中で最も標高が高い地区です。
また、高い標高に加え、土壌の条件も優れた地区で、コーヒー栽培に最適な地区であるといわれています。
この環境が、エチオピアコーヒーの最高傑作とも称されるイルガチェフを産みました。
『イルガチェフ』が奏でるテイストは、口いっぱいにひろがるワインのような芳醇な香りと、バランスのとれた上品な甘みが特徴です。とりわけ、ウォータードリップ(コールドブリュー)で淹れた『イルガチェフ』は、豆の特徴が際立ち「絶品」以外の言葉が思い浮かびません。未体験の方にはぜひお試しいただきたい抽出方法です。
焙煎度合いは、フルーティーな酸味を楽しむにはシティーロースト、またはワインのような風味を楽しむにはフルシティーローストをおすすめしています。
お届け日指定以外は、お支払い後24時間以内に発送します。
【 豆の基本情報 】
農 園 : Yirgacheffe地域の農園
標 高 : 1800m~2000m
精選方法 : 水洗式
乾燥方法 : 天日乾燥
収穫時期 : 10月~2月
グレード : GRADE 1
特 徴 : 柔らかな酸味 スパイシー ワインフレーバー
<ご注文について>
※ 恐れ入りますが、豆の焙煎度合いとお送りする際の豆の状態(豆のまま または 粉)の2点を備考欄にてご指定下さい。ご指定のない場合は、焙煎士おすすめの焙煎度合いと中挽きの状態でお送りいたします。
◆◆◆ 焙煎度合い 指定例 ◆◆◆
① 焙煎士におまかせ:豆ごとに最もおいしさを引き出すの煎り方で焙煎
② ハイロースト:やや浅煎り 酸味を活かす豆にあう煎り方
③ シティロースト:中煎り 喫茶店やご家庭などで最もポピュラーな煎り方
④ フルシティロースト:やや深煎り 苦味が現れる ホット・アイスどちらでもOK
⑤ フレンチロースト:深煎り 強い苦味 アイス・カフェオレ・エスプレッソ向き
◆◆◆ 挽き方 指定例 ◆◆◆
① 豆のまま:美味しさ・香りともに長持ち
② 粗挽き:プレス用など
③ 中挽き:ペーパーフィルター・コーヒーメーカー・サイフォン用など
④ 細挽き:アイスコーヒー用など
⑤ 極細挽き:エスプレッソ・ウォータードリップ・コールドブリュー用など
楽しんでいます(^-^)
次回はおすすめのウォータードリップ用として
また購入したいです♪
ありがとうございました(^-^)