送料300円◆成熟したコクと香りが贅沢◆自家焙煎 コーラルマウンテン◆焙煎度合い・挽き方指定可のオーダー焙煎
■内容量
100g×2袋 合計200g
■原材料名
珈琲生豆
(原材料に食品添加物や遺伝子組換え農産物は含まれていません)
■賞味期限
焙煎日から3か月。美味しくお飲みいただくには、保存方法をご一読の上、お早めにお召し上がり下さい。
■保存方法
粉の状態なら1週間、豆のままなら3週間位まで、常温保存でもあまり風味を損ないません。
それ以上長くなる場合は、密閉容器またはジップロックなどのジッパー付密閉袋に入れて、冷凍庫で保存してください。冷凍庫から取り出してすぐに、そのままご使用いただけます。
■おもな原産地
コスタリカ
香りを逃しにくいアルミ蒸着の密閉パックにパッケージを変更し、送料をお安くするとともに、より美味しくお届けできるようになりました!
商品重量は以前と同じ200gですが、100g×2袋と分割したことで、お友だちと分け合ったり、気を使わせないプチプレゼントに利用したりと、アイデア次第で様々な使い道もうまれます。
なにより、おひさま堂は、お客様のお好みに合わせて、「焙煎度合い」と「挽き方」をご指定いただける「完全オーダー型」の自家焙煎珈琲豆店です。もちろん、扱っている豆は全てスペシャルティ。ご注文をお受けしてから焙煎しますので、お客様好みの珈琲をどこよりも新鮮な状態でお届けいたします。(ご指定方法は最下段をご参照ください)
『コーラルマウンテン』は、コスタリカの首都サンホセ西部の山岳地帯、タラス川を挟んだ TRES RIOS と COTALILLO を結んだ三角地帯の急斜面で栽培されている、しっかりしたボディとアロマを持った珈琲豆です。
農園があまりにも急斜面にあるため、収穫は身体にロープを巻きつけモンキースタイル(?!)でバスケットがいっぱいになるまで、赤く熟した実だけをひと粒ずつ丹精込めて手摘みされます。
そんな農園で限定生産され、古くからドイツをはじめとする品質を重視する自家焙煎業者に限定販売されてきた由緒あるコーヒーが『コーラルマウンテン』なのです。
焙煎度合いは、上品な味を引き出すシティーロスト、またはバランスの良さが活きるフルシティーロースト、どちらでも美味しいです。
お届け日指定以外は、お支払い後24時間以内に発送します。
【 豆の基本情報 】
農 園 : ラ・ミニータ農園
標 高 : 1500m
風 土 : 肥沃な土壌を持つ急斜面地
品 種 : カツーラ種とカツアイ種
精選方法 : 水洗式
乾燥方法 : 天日乾燥
収穫時期 : 12月〜3月
特 徴 : しっかりとしたボディとアロマ、際立った酸味
<ご注文について>
※ 恐れ入りますが、豆の焙煎度合いとお送りする際の豆の状態(豆のまま または 粉)の2点を備考欄にてご指定下さい。ご指定のない場合は、焙煎士おすすめの焙煎度合いと中挽きの状態でお送りいたします。
◆◆◆ 焙煎度合い 指定例 ◆◆◆
① 焙煎士におまかせ:豆ごとに最もおいしさを引き出すの煎り方で焙煎
② ハイロースト:やや浅煎り 酸味を活かす豆にあう煎り方
③ シティロースト:中煎り 喫茶店やご家庭などで最もポピュラーな煎り方
④ フルシティロースト:やや深煎り 苦味が現れる ホット・アイスどちらでもOK
⑤ フレンチロースト:深煎り 強い苦味 アイス・カフェオレ・エスプレッソ向き
◆◆◆ 挽き方 指定例 ◆◆◆
① 豆のまま:美味しさ・香りともに長持ち
② 粗挽き:プレス用など
③ 中挽き:ペーパーフィルター・コーヒーメーカー・サイフォン用など
④ 細挽き:アイスコーヒー用など
⑤ 極細挽き:エスプレッソ・ウォータードリップ・コールドブリュー用など
酸味が少ないもの・殆ど感じないものを
選ぶのですが、今回紹介文にある[際立った
酸味]を見落として購入し、気づかないまま
飲みました。
飲み込んだあとにあとから追いかけてくる
酸味は強めとは感じたのですが、
味と香りに[これがコーヒーだなぁ]と
思いました(^-^)
これからは酸味を恐れず(笑)、
選択肢を広げようと思います。
ありがとうございました♪