モカ・イルガチェフェ 200g袋 2016-2017ニュークロップ スペシャルティコーヒー豆
■内容量
200g
■原材料名
レギュラーコーヒー豆
■賞味期限
製造後１ヶ月
■保存方法
冷暗所にて保存をお願いします。
■おもな原産地
エチオピア
例年通り素晴らしいフレーバーを持つイルガチェッフェ。
今年はフローラルでピーチを思わせる風味を活かすべく少し浅煎りに仕上げています。
酸味 ●●●●○
甘さ ●●●●○
焙煎度 ●●○○○
商品 : エチオピア イルガチェフェ G/1 コンガ農協
国 : エチオピア
エリア : イルガチェフェ
農園名 : コンガ農協
生産者 : Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)
標高 : 2500～2600m
品種 : アビシニカ種(エチオピア原種)
生産処理 : フリーウォッシュド
内容量200g
チャック付きコーヒー専用袋入り
新鮮なコーヒー豆は炭酸ガスが出ます。袋が膨らむのを防ぐ袋です。
コーヒーの挽き目対応いたしますのでコメント欄でご記入ください。
～生産地のおはなし～
シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。
肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンポルは、近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。
エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。
コーヒーはフルーツなんです!! 『果物ハンドメイド2016』
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