ルワンダ コパカキ・デュテグレ【スペシャルティコーヒー豆 200g】
■内容量
200g
■原材料名
コーヒー生豆
■賞味期限
焙煎日から3ヶ月
■保存方法
高温多湿を避け冷暗所で保存
■おもな原産地
ルワンダ
■食品表示に関するその他
コーヒー豆は、通常、豆のままでお届けいたします。挽豆をご希望の場合は、ご希望の挽き具合を具体的にご指定ください。(例:ペーパードリップ用)
抽出した液体は、アメリカンチェリーの甘い酸味をアクセントに、ブラウンシュガーの様な甘みとコクに加え、ほんのりスパイシーさも感じられます。
中くらい焙煎のマイルドタイプです。
内戦、紛争に翻弄される世界最貧国の一つ、アフリカの小国ルワンダから届いたコーヒー豆です。
コパカキ・デュテグレとは、生産者組合の名前で2007年設立され、現在約630名が所属しています。
高地である為、コーヒーチェリーの成長は遅いのですが、降雨量が豊富なのでストレスが少ない状況下で生育が進み、その環境が豆の品質に繋がっていると思われます。
コパカキ・デュテグレ生産者組合は、MISOZIコーヒー組合に加入しています。
MISOZIコーヒー組合はIFAD(国際農業開発基金)の援助によって組織された生産者組合です、このコパカキ・デュテグレの他、8つの組合が加入し、販売のサポートなどを受けています。
◆当店の珈琲豆は全てスペシャルティコーヒーです◆
スペシャルティコーヒーとは、農園や地区などで生産者を限定し、一定水準を満たした豆のみが名乗れる称号です。
豆の個性を生かす為、少量ずつ丁寧に焙煎し、新鮮なうちにお届けいたします。
洗練された味わいをお楽しみください。
◆コーヒーが最も美味しくいただけるのは、焙煎から2日~2週間◆
それ以降は徐々に風味が落ちて行ってしまいます。
美味しくお召し上がりいただけますよう焙煎の翌日に発送いたします。
消費期限は3ヶ月ですが、出来るだけお早目にお召し上がりください。
2週間以上保存される場合は密封の上、冷凍庫での保存をお勧めいたします。
◆ロースト(焙煎)度合の表示目安◆
当店では味わいの目安として、焙煎度合で三段階にタイプ分けをしています。
〔クリアタイプ〕 ミディアムロースト~ハイロースト
〔マイルドタイプ〕シティロースト~フルシティロースト
〔ビタータイプ〕 フルシティ~フレンチロースト