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はじめまして！いつでも美味しい『月のブレンド』と、【クレモナ】を代表する３種類のスペシャルティコーヒー豆から１種類を、200ｇずつお試しセットにしてみました。ギフト包装もいたします。【クレモナ】と、素敵なコーヒータイムを始めましょう！

◆『鳥のブレンド』
深煎りは「苦くて濃い」わけではありません。
ただ真っ黒に焼き上げるだけではなく、小さな火で、繊細な音を聞き分けながら焼いていきます。そこで生まれるのがこの香りの高さと、深いコク、それから甘みです。

◆選べる３種類のスペシャルティコーヒー

①袋を開けた瞬間、香りが立ち込める『ブラジル・モンテアレグレ農園』
ブラジルのスペシャルティコーヒー協会に所属している「モンテアレグレ農園」は、スペシャルティとして世界に名だたる農園です。
ブラジルスペシャルティコーヒー協会では、環境にやさしい農法を行い、農園内に森林を残し、労働環境を整えられた優れた農園に対してスペシャルティの認証をしています。まさに、『エシカル』を実行している農園だといえます。
2700haの広大な敷地の中で、ブルボン専用区画はたった162ha。
十分な栄養が行くように、木と木の間は広くとられ、収穫期には張りのある完熟したチェリーが見られます。
また、パルプドナチュラル製法により選ばれた完熟豆だけが「モンテアレグレ　ブルボン」として出荷されています。


②湖とおひさまが育てた、伝統のスパイステイスト『マンデリン・トバ湖』
インドネシアのスマトラ島にある「トバ湖」は世界最大のカルデラ湖です。
湖の周囲は900-1800mの高原になっており、湖からの霧も多く、乾季の中でも雨季のようなものがあり、年間降水量は2500-3000mmとコーヒー産地にしてはやや多めです。
このティピカ種は17世紀末にオランダから持ち込まれ、このスマトラ島でも育てられていたのですが、「さび病」の発生により、ロブスタ種への移行をせざるを得ない土地がたくさん出てきました。
ここでティピカ種はこのリントンからさらに南のマンデリン地区に持ち込まれ、原住民族が育てていました。
スターバックスが「マンデリン」としてこの地域の豆を使用し始めてから、時代の流れもありカティモール種が栽培のメインとなってしまいましたが、守り抜かれてきたティピカ種を私たちは取り扱っています。


③大地の滋養ではぐくまれた大きな粒の、キャラメルのようななめらかな味わい『コロンビア・マヌエラ農園』
コロンビア国内で最も小さな県であるカルダス県の県都であるマニサレス市は、いくつもの尾根や急坂の上に築かれたとっても険しい街。
地震の危険にさらされ、建物の耐震化や補強の面でたくさん課題があります。
しかし、非常に肥沃な土壌を持ち、コロンビアを代表するコーヒー産地です。
マヌエラ農園は山と谷に周辺を囲まれ、近くには標高5000ｍを超えるネバドデルルイス火山があります。
農園の周りにはコロンビア特有の植物や、野生動物が多く暮らし、また従業員のために仮眠・食事をとる休憩場所もきちんと用意されています。
大地の恵みからできた、大きな豆粒をどうぞお楽しみください。


◎他店のコーヒー豆とは何が違うの？
当店の豆は『エシカル』という考え方に基づいて選んでいます。
もちろん、スペシャルティコーヒーのみを選びます。
『エシカル』とは、「自分のことだけじゃなく、人や地球のことを考えて、自分の行動を決める」という、【ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ】が大切にしている考え方です。 【クレモナ】はそのひと粒の生豆にかかわった人々や環境がどう豊かになるかを第一に考えています。 豆の品質としてもスペシャルティであり、農園としてもスペシャルティである、「本当に美味しい」コーヒーです。 なるべく多くの業者の手を介さずに、農家の庭先から当店までコーヒー豆は運ばれてきます。 農家の皆さんと、選んでいただく皆さんの距離が近い。だから、他よりもスペシャルティコーヒーが少しお安くお求めいただけます。

※豆が一番良い状態であるのは、焙煎日から3日～10日のあいだです。
　商品発送時に飲みごろをお知らせいたします。
※余計な炭酸ガスを逃がして、香りを閉じ込めるアロマプレスパックに入れてお送りいたします。

※備考欄に、
◇選べる３種類の番号をおひとつ
と、豆の状態
◇豆のままで
◇細挽きにして　(ペーパーフィルター用)
◇中挽きにして　(コーヒーメーカー用)
◇粗挽きにして （プレス用）
を明記してください。

特別企画1709