【 Comment 】
苦みを残しつつ、甘みを感じれるように優しく焙煎します。ダークチョコにほのかなオレンジの印象、心地よいマンデリン特有のアーシーな苦み。力強くも優しいマンデリンです。

良質なコーヒーの産地であるスマトラ島北部リントンニフタ、パランギナンからさらに厳選した農家を指定。「ミトラ」とはインドネシア語で「相棒、パートナー」を意味します。コーヒータイムのパートナーに、との想いが込められて作られたこのコーヒーを是非ご堪能下さい。

【 Roast 】
焙煎度合いは「フルシティロースト」※中深煎り
甘みと苦味のハーモニーをお楽しみください。
焙煎度目安 : 浅 ○○○○○● 深

【 Introduction 】
[所在地] スマトラ島北部　リントンニフタ、パランギナン
[標高] 約1300m
[収穫期] 10-12月(開花時期)
[栽培品種] ティピカ
[精製方法] スマトラ式
トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは力強くも温かく優しい味がします。

◆インドネシア
東西に長く伸びた約17,000の島々からなる島嶼国家です。国土の大部分が山地となり熱帯雨林気候とモンスーン気候に分かれますが気温や降水量は地域によって大きく異なり、ユニークなコーヒーの産地となっています。インドネシア輸出者協会（AEKI）と政府の協力で生産性改善、市場開発を進めています。

◆マンデリン
インドネシアのスマトラ島における一部地域で栽培されるコーヒー豆の銘柄。マンデリンは現地民族の名にちなんでおり、日本でも人気の高い銘柄です。

◆スマトラ式
スマトラ式はインドネシアで行われる伝統的な精製方法です。
一般流通（コモディティ）コーヒーは通常、農家から果実の状態でまとめて精製所で処理が行われます。スマトラ式の場合は各農家が予備乾燥の段階までの処理を各自で行い、業者に収集をかけます。その後、脱穀と本乾燥の工程を行います。
乾燥工程を２度に分けることによって豆の保管期間を短くすることができます。熱帯気候で収穫期に雨の多いインドネシアならではの精製方法になります。コーヒー豆は独特な青みがかった緑色をしており、インドネシアの熱帯雨林のような野性的なエッセンスを備えています。

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https://www.creema.jp/item/4001050/detail

【 History 】
★21/04/10　クロップ(収穫年)変更しております
★20/07/19　クロップ(収穫年)変更しております
★20/03//01　終売