管理栄養士手作り ぽんかんマーマレード 2021年マーマレードコンテスト銅賞
■内容量
130ｇ
■原材料名
ぽんかん、砂糖、レモン / ゲル化剤（ペクチン/りんご由来）、酸化防止剤（ビタミンC）
■アレルギー表示対象品目
りんご
■賞味期限
製造後6ヶ月（お届け商品によって賞味期限の日付はバラバラになります）
■保存方法
直射日光を避けて常温にて保管し、開封後は冷蔵庫に保管して 早めにお召りください。
■おもな原産地
香川県
■食品表示に関するその他
《100ｇあたりの栄養価》
エネルギー 125kcal
たんぱく質 0.9ｇ
脂質 0.3ｇ
炭水化物 31.6ｇ
食塩相当量 0ｇ
（この表示値は目安です）
糖度 約34度
『世界ダルメインマーマレードアワード＆フェスティバル 日本大会』において
2021年【銅賞】を受賞しました。
管理栄養士の作る甘さ控えめ、カロリー控えめな身体に優しい手作りジャムです。
香川県産の 美味しいぽんかんで作っています。
ぽんかんの果肉には濃厚な甘さがあり、爽やかな香りがします。果肉には種が多いので、ジューサーで果汁を絞って あく抜きをした皮と果汁を炊きます。
少な目の砂糖を加えて 透明感、プルプル感等、ぽんかんのフレッシュ感が伝わるよう加熱時間は短めにつとめています。
マーマレードとは、果肉に柑橘類の皮を一緒に炊いたものをいいます。柑橘類の皮には果肉以上に食物繊維（セルロース）が沢山含まれています。食物繊維って 身体に（特に大腸に）必要な物質です。
《ペクチンについて》
添加物としてペクチンを加えておりますが、ペクチンとは水溶性の食物繊維の一種であり果物にはそれぞれ含有量の違いはあっても必ず含まれているものです。
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