【再入荷】鍛治職人の小さな包丁
山形打刃物のたがる包丁、文化包丁、出刃包丁に、新作が加わりました。
「小さな包丁」です。
たがる包丁とほぼ同じ大きさで、切っ先がつきました。たがる包丁との違いは、刃の形（切っ先の有無、刃の付け根のカーブ、刃のサイズ）と、木の柄の樹種（たがる包丁はえんじゅ、小さな包丁はけやき）です。
たがる包丁：https://www.creema.jp/item/1668032/detail
製法はもちろん、島田刃物製作所による鍛冶屋の仕事で、一点一点鋼を打ち、成形する打刃物。槌目も残っています。
この小さな包丁はたがる包丁の派生版として生まれました。たがる包丁の製作コンセプトは、「打刃物の包丁を、どうしたら日常の生活の中で使えるか」ということ。
おそらく、皆さんいわゆる三徳包丁（文化包丁）と呼ばれる包丁をメインに使っていらっしゃるので、今お使いの三徳包丁とは別に、使い勝手が良く登場回数の多い、「毎日使える２本目の小さな包丁」を作ろう、と考えました。
こうして包丁を使うシーンを考え進めてゆくと、「三徳包丁では使いにくい場面」→「里芋など、小さな野菜や果物の皮むき」という意見があがり、より具体的なシーンが決まってきました。日常の家の中の調理や、果物剥きなどのちょっとした包丁使いの場面でも使い勝手が良い包丁になりました。
たがる包丁の特長は先が丸い形ですが、この小さな包丁は、普通の三徳包丁と同じ形にして、切っ先も付いています。人それぞれの暮らしと調理シーンで、お好みのものをお選びいただけたらと考え、この小さな包丁もシリーズの一つとして加えることにしました。
切っ先、刃の根元ともにきりっと角があるところは硬派な印象ですが、刃渡りも短く小さなサイズ。少し可愛らしさも加わり、良い佇まいの包丁になりました。
小回りが利くサイズと形はたがる包丁そのままに、いわゆるペティナイフと呼ばれる小さなサイズで、三徳包丁など、大きな包丁だと扱いにくいもの、里芋、じゃが芋、りんごをはじめ、小さな球体の野菜や果物の皮むきに使いやすい大きさです。三徳包丁と厚いまな板を出すほどでもない、ちょっとした調理にも重宝するサイズです。
打ち刃物製法で、島田刃物製作所による鍛冶屋の仕事。量産品の包丁は抜き刃物といって、型で抜いた包丁作りでコストが抑えられる大量生産方式です。一方、打ち刃物は一点一点鋼を打ち鍛え、成形する打刃物です。もともとは農具や武具（日本刀）を作る製法と同じで、山形では650年もの歴史を持ちます。
鋼を鍛接（たんせつ）し、高温に熱して打ち叩き、鍛えます。常温の状態でも打ち叩き、鍛造を行い、削って刃作り。何度も確認して歪みを取り、研ぎを繰り返して完成します。
お手入れは、普通の包丁と大きく変わりありません。洗ったあとは水気を拭き取っていただければ、特別なお手入れは不要です。サビが付いた場合は、市販の錆び取り剤などをご使用ください。中でも、消しゴムタイプの錆び取り剤は、使いやすく、刃を傷つける心配も少ないですので、おすすめです。
研ぎに関しては、お近くの研ぎサービスはもちろんですが、ご連絡いただけましたら、製作された島田刃物製作所にて研ぎ直しも可能です。往復送料と実費のみで承りますので、お気軽にご相談ください。
他のPINTの打ち刃物の包丁と同様、普段使い用としてお使いいただくため、和包丁のような片刃ではなく、両刃でお作りしています。そのため、左右対称に刃が付いておりますので、右利き、左利きどちらでもお使いいただけます。（4枚目写真）
工場の写真と製作動画をご紹介しています。是非ご覧ください。
http://blog.pint.mn/factory-shimadahamono
PINTの包丁一覧ページ
https://www.creema.jp/c/pint/item/onsale?category_id=370
▼5枚目写真
専用レザーケース
https://www.creema.jp/item/1673230/detail
▼9枚目写真
同じくらいのサイズ・先丸
たがる包丁：https://www.creema.jp/item/1668032/detail
【素材】
刃：鋼（青紙2号）・ステンレス
合わせ包丁
両刃
柄：けやき
【サイズ】
全長：21.5cm 刃渡り：11.0cm
【箱】
専用箱入りです。
【個体差について】
・木の柄は天然木の無垢材を使用しておりますので、木目、色の濃さなどは一点一点異なります。
「小さな包丁」です。
たがる包丁とほぼ同じ大きさで、切っ先がつきました。たがる包丁との違いは、刃の形（切っ先の有無、刃の付け根のカーブ、刃のサイズ）と、木の柄の樹種（たがる包丁はえんじゅ、小さな包丁はけやき）です。
たがる包丁：https://www.creema.jp/item/1668032/detail
製法はもちろん、島田刃物製作所による鍛冶屋の仕事で、一点一点鋼を打ち、成形する打刃物。槌目も残っています。
この小さな包丁はたがる包丁の派生版として生まれました。たがる包丁の製作コンセプトは、「打刃物の包丁を、どうしたら日常の生活の中で使えるか」ということ。
おそらく、皆さんいわゆる三徳包丁（文化包丁）と呼ばれる包丁をメインに使っていらっしゃるので、今お使いの三徳包丁とは別に、使い勝手が良く登場回数の多い、「毎日使える２本目の小さな包丁」を作ろう、と考えました。
こうして包丁を使うシーンを考え進めてゆくと、「三徳包丁では使いにくい場面」→「里芋など、小さな野菜や果物の皮むき」という意見があがり、より具体的なシーンが決まってきました。日常の家の中の調理や、果物剥きなどのちょっとした包丁使いの場面でも使い勝手が良い包丁になりました。
たがる包丁の特長は先が丸い形ですが、この小さな包丁は、普通の三徳包丁と同じ形にして、切っ先も付いています。人それぞれの暮らしと調理シーンで、お好みのものをお選びいただけたらと考え、この小さな包丁もシリーズの一つとして加えることにしました。
切っ先、刃の根元ともにきりっと角があるところは硬派な印象ですが、刃渡りも短く小さなサイズ。少し可愛らしさも加わり、良い佇まいの包丁になりました。
小回りが利くサイズと形はたがる包丁そのままに、いわゆるペティナイフと呼ばれる小さなサイズで、三徳包丁など、大きな包丁だと扱いにくいもの、里芋、じゃが芋、りんごをはじめ、小さな球体の野菜や果物の皮むきに使いやすい大きさです。三徳包丁と厚いまな板を出すほどでもない、ちょっとした調理にも重宝するサイズです。
打ち刃物製法で、島田刃物製作所による鍛冶屋の仕事。量産品の包丁は抜き刃物といって、型で抜いた包丁作りでコストが抑えられる大量生産方式です。一方、打ち刃物は一点一点鋼を打ち鍛え、成形する打刃物です。もともとは農具や武具（日本刀）を作る製法と同じで、山形では650年もの歴史を持ちます。
鋼を鍛接（たんせつ）し、高温に熱して打ち叩き、鍛えます。常温の状態でも打ち叩き、鍛造を行い、削って刃作り。何度も確認して歪みを取り、研ぎを繰り返して完成します。
お手入れは、普通の包丁と大きく変わりありません。洗ったあとは水気を拭き取っていただければ、特別なお手入れは不要です。サビが付いた場合は、市販の錆び取り剤などをご使用ください。中でも、消しゴムタイプの錆び取り剤は、使いやすく、刃を傷つける心配も少ないですので、おすすめです。
研ぎに関しては、お近くの研ぎサービスはもちろんですが、ご連絡いただけましたら、製作された島田刃物製作所にて研ぎ直しも可能です。往復送料と実費のみで承りますので、お気軽にご相談ください。
他のPINTの打ち刃物の包丁と同様、普段使い用としてお使いいただくため、和包丁のような片刃ではなく、両刃でお作りしています。そのため、左右対称に刃が付いておりますので、右利き、左利きどちらでもお使いいただけます。（4枚目写真）
工場の写真と製作動画をご紹介しています。是非ご覧ください。
http://blog.pint.mn/factory-shimadahamono
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専用レザーケース
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▼9枚目写真
同じくらいのサイズ・先丸
たがる包丁：https://www.creema.jp/item/1668032/detail
【素材】
刃：鋼（青紙2号）・ステンレス
合わせ包丁
両刃
柄：けやき
【サイズ】
全長：21.5cm 刃渡り：11.0cm
【箱】
専用箱入りです。
【個体差について】
・木の柄は天然木の無垢材を使用しておりますので、木目、色の濃さなどは一点一点異なります。
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【全てのご注文共通：配送方法について】
＊お届け時の荷物に、納品書の同梱をしておりません。ご希望の場合は、ご注文時にお知らせください。
▼クロネコヤマト宅急便（ヤマト運輸）
追跡可
配達員より直接お受渡し
日時指定可：「午前中」「14-16時」「16-18時」「18-20時」「19-21時」
本州・四国・九州 → 発送日の翌日到着
北海道・沖縄 → 発送日の翌々日到着
＊輸送状況により変更が生じる可能性があります。
詳細は以下よりご確認いただけます。
http://date.kuronekoyamato.co.jp/date/Main?LINK=TK
＊発送元＊
京都府京都市
郵便番号 6020855
▼レターパックプラス（日本郵便）
追跡可
配達員より直接お受渡し
日時指定不可：到着日数は基本的にはほとんどクロネコヤマト宅急便と同じですが、日時指定はできないため、お急ぎの方や、受取り日時のご希望がある場合はクロネコヤマト宅急便をお選びください。
レターパックプラス対象商品を複数購入もしくは組合せ購入いただいてレターパックプラスの梱包サイズを超えた場合、基本的にはクロネコヤマト宅急便1個口で配送いたします。お客様への送料追加ご請求やお手続きが発生しないよう、最善の方法に変更いたしますので、この場合の配送方法はお任せください。
▼ネコポス（ヤマト運輸）
追跡可
郵便受けへのお届け
日時指定不可：到着日数は基本的にはクロネコヤマト宅急便と同じですが、日時指定はできないため、お急ぎの方や、受取り日時のご希望がある場合はクロネコヤマト宅急便をお選びください。
ネコポス対象商品を複数購入もしくは組合せ購入いただいてネコポスの梱包サイズを超えた場合、クリックポスト2個口で配送いたします。送料はネコポス330円のまま変更はありません。追加の送料請求やご注文し直し等、お手数おかけしてしまいますのでこのような対応にしております。クリックポスト配送を望まれない場合は、ご注文前にお問合わせいただくか、配送方法で宅急便をお選びくださいますようお願い致します。
ギフトラッピングを選択された場合、ラッピングでサイズが大きくなり、ネコポスでは入らない場合があります。その場合はクリックポストでお送りします。クリックポストの方が配送料は安価ですが、ギフト用に梱包を行い、異なる梱包箱で配送手配しますので、総費用はほとんど同じになります。そのため、送料はネコポス料金のまま、注文内容も同じまま手配進行いたします。ご了承いただけますようお願い致します。希望されない場合は、配送方法「クロネコヤマト宅急便」を選択くださいませ。
【送料無料時の配送方法について】
・安全な梱包状態でお届けします。ご注文品のサイズに応じて当店で判断いたしますので、配送方法はお任せください。追跡可能、直接配達員より受渡しの配送方法でお届けいたします。
・１回のご注文、１回の配送につき無料となります。入荷及びお届け時期が先の作品と、現在庫のある作品を同時にご注文の場合は、ご注文品が全て揃ってからの配送となります。
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