コーヒー豆 モカ イルガチェフェ300g 自家焙煎珈琲 中煎り
■内容量
300g
■原材料名
コーヒー豆
■賞味期限
焙煎日から1カ月(冷暗所保存)
■保存方法
保存状態により特に香りが落ちる速度が変わりますのでご注意ください。
冷暗所保存をおすすめします。吸臭性が強いので密封容器に移し替えることをおすすめします。
冷蔵保存時には、室温に戻してから抽出することをおすすめします。
■おもな原産地
エチオピア
中煎り
苦味:★★
酸味:★★★★
コク:★★★★
香り:★★★★★★
「モカ」はイエメンの首都サヌアの外港で15~17世紀ごろコーヒーの積出港として栄えた町の名前です。
「コーヒーノキ」の原産はエチオピアですが、世界に広めたのはアラビアの商人たちでこの港にイエメンのみならずエチオピアからも珈琲が集まり、「モカ」から出荷されるコーヒー豆は「モカ」と言われるようになりました。
エチオピアの中でも水洗式の名産地となったイリガチェフェ地区のモカですが、大きい農園は少なく、小規模農園農家から集められた豆が集められ、精製され保管、味覚のチェックが入り、オークションにかけられます。工程ごとに選別が厳しく行われます。
もちろん、焙煎前後にも選別を行っております。
※挽き方
・おすすめで挽く
・粗挽き
・中挽き
・細挽き
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過去の実績による目安ですが、ご参考になさってください。
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北海道、中国、四国…中2日~3日
九州… 中2日~4日
沖縄および離島… 中5~7日
良い薫り、ほどよい苦味とこくがあって、すっきり飲みやすいです。
ストレートもミルクありも合います。
早々に手配くださりありがとうございました。