包丁から柄まで全て手造りの筋引き包丁です。

小さな筋の様な線が出てしまったので特別価格で出品させて頂きます。使用には問題ありませんが、ご理解の上ご購入お願いいたします。

ダマスカス模様が美しい多層鋼の包丁です。
模様は一本一本違うので、手に取った一本がその人だけのオリジナルの包丁になります。

こちらは割り込み包丁といい、刃は青紙二号鋼を使用しています。
青紙二号鋼: 滑らかな切れ味、かつ切れ味の持続性が高い高級鋼材。
板前さん等が使用している刺身包丁にも使われています。

鋼の包丁なので錆びますが、手入れをしながら使って頂ければ末永く使う事が出来ます。
またこちらの包丁は背まで鋼が入っているので、どれだけ研いで小さくなっても鋭い切れ味を保つ事ができます。

柄は美しい白木で作った丸柄をつけました。
紫檀八角柄の物も出品中です。

筋引き包丁は主に肉や魚を切り分けるのに使います。ローストビーフ等をスライスするのにもおすすめです。

手入れをしながら末永く使って頂ければ幸いです。

サイズ
包丁 刃の部分: 22.5cm
柄: 14cm
全長: 約37cm
専用の箱に入れてお送りいたします。