健＊美＊優【オーガニック卵不使用ケーキ4種・4個】 ♡ギルトフリー
■内容量
4種各1個 プレーン小1個
■原材料名
有機豆乳 減農薬米粉 有機スペルト小麦粉 オーガニックバナナ オーガニッククーベルチュールチョコレート オーガニックアーモンド オーガニックドライフルーツ（クランベリー、カランツ、ミッドナイトビューティー、オレンジ） オーガニックストロベリ—ジャム（りんご含む） オーガニックココナッツ オーガニッククルミ オーガニック黒糖 オーガニックシュガー バター グレープシードオイル オーガニック蜂蜜 トランスファットフリーオーガニックパーム油 国産かぼちゃパウダー ヒマラヤピンク岩塩 有機バニラエクストラクト アルミニウムフリーベーキングパウダー
■アレルギー表示対象品目
小麦、乳、オレンジ、くるみ、大豆、バナナ、りんご
■賞味期限
冷蔵11月〜4月：8日間 5月〜10月：5日間 （常温の場合、直射日光・高温多湿を避け、11月〜4月
■保存方法
冷蔵または高温多湿・直射日光を避けて常温
■食品表示に関するその他
オーガニックチョコ＆アーモンド
オーガニックドライフルーツ
オーガニックストロベリー＆ココナッツ
オーガニックバナナ黒糖クルミ
プレーン小
特に豪華なラッピングが必要な場合は有料で承りますが、もともとの商品ラッピング自体可愛らしく定評がございます。
卵不使用・極上の素材でお作りしたオーガニックケーキ 4種詰め合わせにプレーンをお入れしたCreema限定セットVerです。
卵のアレルギーの方にもお召し上がりいただけるスペシャルスイーツです。
アレルギーで卵が食べられないと、ふわふわのケーキが食べられないのか — 実際に自分が経験した落胆です。
そんなのさみしい。。。
卵・小麦粉・砂糖・バター 、これらは間違いなく、ふわふわのスポンジケーキを作るためのベストな食材です。
卵は泡立ちとともに空気を含み、スポンジケーキの膨らみのもとになります。
小麦粉はそのタンパク質が網目を作り、柔軟で歯切れの良い、ふっくらしたスポンジケーキの土台になります。
では、
卵を使わず、小麦粉を使わず米粉を使う、となるとどうなるか。
ケーキの生地はどっっっっっしりと重たくお餅のようになり、冷えればまさにお餅同様、カッチカチに固くなります。
それでも、どうしても固くないスポンジケーキというものを食べさせてあげたい。
そのようなわけで、
いろいろ試行錯誤しながら卵不使用ケーキを作りました。
もちろん、素材はエネルギーの高いオーガニックの素材たちです。
「とにかくスポンジケーキというものを食べられなかったから、やわらかい食感のケーキを食べさせてあげられてうれしい」とご感想をいただき、当工房も心があたたまる品です。
※必ずご確認ください※
現在、こちらの卵不使用ケーキは、なるべく少しでもふわっとした食感のケーキを食べていただければという思いから、ケーキの食味を第一に、スタンダードな材料に米粉だけでなくオーガニックのスペルト小麦の粉も使用いたしております。
スペルト小麦は古代穀物で、遺伝子操作はもとより人工的な品種改良が殆ど行われていません。ゆえにアレルギーが出にくいと言われています。（ただし、１００％症状が出ないわけではないので、小麦アレルギーとセリアック病の方は充分ご注意ください。）
また、古代小麦は硬い皮殻を持つため病気や害虫に強く、無農薬でも栽培しやすいというメリットがあります。
グルテンによって引き起こされると見られている様々な不調は、現代の小麦の問題点 — 度重なる品種改良、農薬、輸出時のポストハーベストなどによる現代の小麦の品質の低下 — が引き起こすのではないかと言われています。
小麦にもアレルギーをお持ちのかたむけに、米粉のみでもお作りすることは可能です。
ただしその場合は冷えるとぼそぼそ固くなってしまいますので、お召し上がりの際に温めて、やわらかさを戻していただく必要があります。
また食感もふんわりというよりどっしりもっちりとしますのでご了承くださいませ。
＊ご注文をいただきましてから心を込めてお作りいたしております。お届けまでは通常約一週間ほどいただいております。希望日がございましたらその旨ご連絡いただき調整させていただきます。（受注状況によりましてはご希望に添えない場合もございます。ご了承くださいませ。）
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