＜無農薬レモンを皮ごとすりおろして練ったレモンクッキー＞
国産の無農薬のレモンを皮ごとすりおろして、果汁も絞り、レモン丸ごとと、自家製炭パウダーとココナッツで練り上げたレモンクッキー。国産無農薬レモンが手に入る時期だけの季節限定の商品です。(おおよそ11月～8月くらい)
見た目は黒いけれど、食べてみると爽やかでレモンの香りが半端なく口いっぱいに広がります。
縁起良く、福をよぶようにと、猫の肉球をイメージしたデザインです。猫好きな方には、たまらないデザインかも？！
この７枚セットです。牛乳、バター不使用です。

●原材料名:小麦粉(北海道産)、ｵｰｶﾞﾆｯｸｺｺﾅｯﾂﾌｧｲﾝ、国産無農薬レモン、甜菜糖、昔ながらの圧搾絞りの菜種油、自家製炭パウダー、ｱﾙﾐﾌﾘｰﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ●内容量:１枚×７●賞味期限は１ケ月程度です（通常、出荷日が製造日とはならないので、多少の前後はあります）

縁起物でもあるので、ラッキー7ということで、７枚入りセット箱入りです。＊紙箱の仕様は若干変わる場合もございます。

お祝いギフトにいかがでしょうか。

＜「縁起ものを作るべし！」＞
すみやのくらしの菓子部門は始まった頃、出店のお誘いがあれば、ほぼ断らないでお受けしていました。仙台の有名百貨店でのお正月の出店のお話をいただき、テーマが「お正月」「福よせ」なので、何か縁起の良いものを出品してくださいと、お話をいただきました。
その際、招き猫をテーマに猫の足型のクッキーを作ってもらえないかとリクエストをいただき、最初はイベント出店限定のつもりでしたが、好評をいただき、その後、季節商品ではありますが、定番化することになりました。
震災後からまだ日も浅く、巷ではまだまだ悲しいことや辛いことが多い時期だったこともあり、みんなにいいことがあるように、このハッピークッキーを食べて、幸せな気持ちになってもらいたいという想いも乗せました。

このクッキーを作っている最中も、工房中がレモンの香りに満たされて、とても気持ちがよく、幸せな気持ちで作らせていただいております。ちょうど、国産無農薬のレモンが手に入ったところでもあり、そのレモンを皮ごとすりおろし、もちろん果汁もありったけ絞って、オーガニックのココナッツファインと、自家製炭パウダーで練り上げました。その真っ黒のベースの上に、猫の肉球をデザインしたのが、この「福よぶ招き猫クッキー」です。

特別なティータイムのおとも、お祝いのギフトにいかがでしょうか。受験の合格祈願として、お買い求めいただくお客様もいらっしゃいます。ギフトの詰め合わせも承ります。

＜猫好きのアンテナはおそるべし！＞
出店で、このクッキーを並べていると、時に、彼方遠くから、一点だけを見つめ続け、この猫クッキーに引き寄せられるように、店頭にいらっしゃって、お買い求めいただくお客様がいらっしゃいます。「猫好きですか？」とお聞きすると、ニヤッと笑って、「そうです」とお答えになるというパターンが実に多いのです。猫好きの方のアンテナは、おそるべしです！

＜炭の力を借りて＞
炭は多孔質ーコナラ白炭の電子顕微鏡写真(1000倍)宮城県唯一の白炭職人であるすみやのくらしの佐藤光夫が焼いた白炭を平均粒度10ミクロンの小麦粉並みの滑らかさのパウダーに加工し、練りこんであります。初めて試食されるお客様の多くは、炭のクッキーというと、おこげを想像して、苦いのではないかと思われるようです。しっかり炭化された炭パウダーは、実は無味無臭で苦くはないのです。炭には、無数のミクロの微細な孔があり、物理的、電気的に、吸着能力が高いです。その力を借りて、おなかの掃除になればと願い、練りこんでいます。平均粒度10μの小麦粉並みの滑らかさの炭パウダー炭は炭素の塊であり、栄養として体内に吸収はされません。