包丁から柄まで全て手造りの筋引き包丁です。

ダマスカス模様が美しい多層鋼の包丁です。
模様は一本一本違うので、手に取った一本がその人だけのオリジナルの包丁になります。

こちらは割り込み包丁といい、刃は青紙二号鋼を使用しています。
青紙二号鋼: 滑らかな切れ味、かつ切れ味の持続性が高い高級鋼材。
板前さん等が使用している刺身包丁にも使われています。

鋼の包丁なので錆びますが、手入れをしながら使って頂ければ末永く使う事が出来ます。
またこちらの包丁は背まで鋼が入っているので、どれだけ研いで小さくなっても鋭い切れ味を保つ事ができます。

柄は銘木 紫檀 で作った八角柄になります。
口輪のカラーを３色からお選びいただけます。
木目や色は一本一本違うので、手に取った一本がその人だけのオリジナルの包丁になります。

筋引き包丁は主に肉や魚を切り分けるのに使います。ローストビーフ等をスライスするのにもおすすめです。

手入れをしながら末永く使って頂ければ幸いです。

サイズ
包丁 刃の部分: 22.5cm
柄: 14cm
全長: 約37cm
専用の箱に入れてお送りいたします。