【カレーに最適】2022年産 プリンセスサリー玄米 1kg【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】
■内容量
1kg
■原材料名
米
■賞味期限
調整日より1年（精米した場合は精米日より1ヶ月ほど）
■保存方法
高温多湿を避け、冷暗所で保存。（5月〜9月は冷蔵保存が望ましい）
■おもな原産地
千葉県君津市
近年主流の早刈り米と違い、稲の本来の生育時期に則り、じっくりと秋まで育て、寒さに当ててうまみをたっぷり蓄えました。
プリンセスサリーはインドの高級米「バスマティライス」と日本の米を掛け合わせた、日本のバスマティライスです。
バスマティ特有の香ばしい香りと、ぱらりとした食感が特徴のお米です。
カレーやスパイス系の料理にとても合います。
料理によってお米の品種を使い分ける。そんな楽しみを増やしてくれる素敵なお米です。
プリンセスサリーの炊き方
浸水時間が長いと香りが薄くなってしまいます。
お米を研いで水を切り、鍋や炊飯器に入れて水加減をし、そのまま炊きます。
■品種：プリンセスサリー
■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料
【ののま自然農園のお米はなぜおいしいのか？？】
その理由は、以下の3つにあるかと思います。
1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない
2. 天日干しで養分を最後までお米に供給
3. 本来の稲の生育時期で栽培
《1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない》
ののま自然農園のお米は、肥料を使用していません。
お米の美味しさを決めるもののひとつに、「たんぱく質の含有率」があります。
たんぱく質が多く含まれるお米は、粘りが少なく硬くなってしまい、一般的には「たんぱく質の少ないお米の方がおいしい」と言われています。
窒素肥料分が多いとお米のたんぱく質が多くなりますので、無肥料で育てたお米はたんぱく質が少なく、おいしくなるのです。
その代わり、無肥料栽培だと収穫量は少なくなります。
現代の慣行農法では、田んぼ1反あたり8俵のお米が穫れますが、無肥料栽培だと4俵ほどになります。（もちろん地域や栽培方法、技術、土質などによって収穫量は変わります。）
ののま自然農園では、田んぼに草が生えてしまうと1反あたり2俵しか穫れないということも普通にありますが、草が窒素分を吸収してお米のたんぱく質含有量が少なくなるので、おいしいお米が穫れます。
《2. 天日干しで養分を最後までお米に供給》
ののま自然農園のお米は、「天日干し」で乾燥させています。
お米を茎のついた状態で収穫し束にして、束になったお米を物干し竿のような「はざ」にかけて、日光に当てて乾燥させます。
これをすることで、茎に残っている養分を最後までお米に送ることができると言われています。
《3. 本来の稲の生育時期で栽培》
ののま自然農園では、6月上旬前後に田植えを行い、10月から収穫をします。
周りの慣行栽培の田んぼは、5月初め頃に田植えを行い、8月末から収穫をします。
本来の稲の生育時期は、6月田植えの10月収穫です。昔はそのような時期で栽培されていました。
現代の一般の栽培では、台風前に収穫をしたいこと、早く新米を出したいこと、などの理由から、だんだんと栽培時期が早まり、8月末から9月に収穫をするようになってきています。
ののま自然農園では気温の下がる10月に収穫し、天日干し期間中もある程度の寒に当てることで、旨味を蓄えると考えています。
■□■□■□ 精米してお届けできます！■□■□■□
「家庭用精米機」または「精米所」で精米いたします。
精米した分重量が減りますのでご注意ください。（白米に精米すると11%ほど重量が減ります）
「家庭用精米機」…1分搗き、3分搗き、5分搗き、7分搗き、9分搗き、白米、からお選びください。
精米に追加料金はかかりません。
ヌカの付着が多く、酸化しやすいので、1週間以内（冷蔵保存で2週間以内）を目安にお召し上がりください。
「精米所」…5分搗き、7分搗き、白米、からお選びください。
精米には追加料金がかかります。
2kg以上からのご注文で承ります。（2kg未満では機械が使えません。）
家庭用精米機に比べヌカの付着は少ないですが、1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。
■□■□■□ 発送と、お送りできる量について ■□■□■□
荷物の重さが10kgを超えると送料が倍ほどになります。
そのため、宅配便で送る際にはお米9kg以下がおすすめです。（10kgを白米に精米すると約9kg弱になりますので、この場合は梱包資材を含めて10kg以下に収まります）
・発送日は火曜と金曜です。
・発送日の翌日の到着です。北海道、九州、沖縄は2日後の到着です。
・こちらは1kgの商品ですので、2kg以上ご購入の場合は購入数量を増やしてください。ご購入数分を1袋にまとめて梱包いたします。小分けをご希望の場合はその旨お伝えください。
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