【小江戸黒豚】希少部位の食べくらべセット!ロース・肩ロース・バラ・豚トロ・カシラ(500g)5㎜スライス・焼肉用
■内容量
ロース(100g)、肩ロース(100g)、バラ(100g)、豚トロ(100g)、カシラ(100g)
■原材料名
豚肉
■アレルギー表示対象品目
豚肉
■賞味期限
○発送日より3日
■保存方法
冷蔵(4℃以下)保存
到着後は、お早めにお召し上がりください
■おもな原産地
豚肉は全て埼玉県川越産
小江戸黒豚の希少部位を含む5部位を食べくらべセットにしました。
少し厚めの5㎜にスライスをしておりますので、焼肉でお召し上がりください。
味付けは、シンプルに塩・胡椒がおすすめです。部位ごとの肉質・食感・味など、食べくらべて、お好みの部位を見つけてみてください。
《各部位の特徴とおすすめの調理方》
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○ロース肉
きめ細かくて柔らかい、赤身と脂身のバランスが良い部位です。特に脂身に、小江戸黒豚の甘味と旨味とがギュッと詰まっています。
おすすめの調理方法は、とんかつやポークソテー、贅沢にステーキ風生姜焼きにも。
筋切りをすると加熱したとき肉が縮まず、火が均一に通ります。
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○肩ロース肉
肩ロースは豚肉らしい、代表的な部位と言われています。コクがある濃厚な味わいが楽しめる部位です。
おすすめの調理方法は、とんかつ、生姜焼き、シチューやポトフなど。焼く、煮る、揚げる、炒める・・・どんな料理にも合います。
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○バラ肉
赤みと脂身が層になり、三枚肉ともいわれているのがこの部分です。キメは粗いですが濃厚な脂身が特徴でやわらかく、こってりとしてボリュームがあります。
特に小江戸黒豚の脂の甘味や旨味を楽しみやすい部位です。
おすすめの調理方法は、角切りにしたものは角煮、シチュー、酢豚におすすめです。薄切りは、炒め物や豚汁などに適しています。
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○豚トロ
豚の頬から肩のネック(首)部分で、一頭から1kgも取れない超貴重部位です。
トントロの名前の由来は、マグロのトロのように脂肪が多く、美味しいことから、「豚トロ」の名が付いたと言われております。
おすすめの調理方法は、焼肉!
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○カシラ肉
頭部の筋肉(こめかみから頬にかけて)の部位です。弾力があり脂身が少ないので食べ応えがあります。脂身は少ないのですが、とてもジューシーな味わいです。
おすすめの調理方法は、焼肉!
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お支払い方法
- クレジットカード
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※希少部位が品切れの場合は、最大7日程度お待ちいただいての発送となる可能性もございます。その際は、ご相談させてください。よろしくお願い致します。
お届け日時等にご指定がある場合は、購入時に備考欄へご記入ください。
¥4,000
残り[20点]
4人購入
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