スフレショコラ
■内容量
直径約63mmのタルト1個
■原材料名
ダークチョコレート(ベルギー)、牛乳、グラニュー糖、凍結卵黄、凍結卵白、薄力粉、バター、ココアパウダー、全卵、アーモンドパウダー/乳化剤(大豆由来)
栄養成分
栄養成分表示(1個当たり)推定値 熱量 271kcal たんぱく質 28.0g 脂質 15.8g 炭水化物 29.2g 食塩相当量 0.172g
■アレルギー表示対象品目
小麦、卵、乳、アーモンド、大豆
■賞味期限
冷凍で2週間、解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、当日中にお召し上がりください。
■保存方法
冷凍(-18℃以下)
■おもな原産地
日本
■食品表示に関するその他
●アレルギー表示対象品目に関しては、各商品により異なります。
お手数ですが、個別商品ページにてご確認をお願いいたします。
● 商品についてご不明な点はお気軽にお尋ねください。
・下の層はダークチョコレートとアングレーズを合わせたガナッシュ。
アングレーズをベースにすることでとても口当たりなめらかでチョコレートの濃厚さが口の中でとろけるようになっています。
・上の層はスフレショコラ。
作りはガトーショコラに似ていますがメレンゲの分量が多くなっておりふわふわとした食感に。
この2層のタルトを200度の高温で短時間で焼き上げ表面をパリッと中はしっとりと仕上げました。