三七味噌の発酵調味料詰め合わせ A
■内容量
甘麹 400g×2個、塩麹 400g×2個
■原材料名
【甘麹】米麹
【塩麹】米麹、食塩
■賞味期限
お届け日から3ヶ月
■保存方法
要冷凍
■おもな原産地
福井県
甘麹は卵焼き、肉じゃがなど煮物のお砂糖代わりに使用できます。半解凍でそのままシャーベットとして食べるのもオススメです。もちろん水や牛乳、豆乳で薄めて甘酒として飲むこともできます。米麹のつぶが残った状態になります。
塩麹は鶏肉や豚肉の表面に大さじ1〜2杯程度薄く塗って半日漬けて調理すると柔らかく旨味のあるお肉になります。野菜を漬けて浅漬け作りにも最適です。塩分は控えめの11%に抑えてありますので、塩味が入り過ぎることなく使用できます。また、調理の際焦げにくいようにペースト状にしてあります。
甘麹、塩麹とも冷凍保存していただくと鮮度が長持ちします。解凍して必要な分を使ったら再度冷凍してください。何度でも冷凍して保存することができます。
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