ぴるないのお店のプロフィール
「火内鶏」は秋田県が誇る日本三大美味鶏のひとつである「比内地鶏」を5年間の研究と改良を重ね、独自の飼育方法で質を高めた当店のオリジナルブランド鶏です。通常、比内地鶏は雌鶏だけを使用します。「雄鶏が処分されてしまうのはもったいない」と雄鶏を食用として加工できるよう改良しました。お肉はもちろん、さらに、ドイツの国家資格である「食肉加工マイスター」直伝の技で一つひとつ丹精込めて作られた大変珍しい鶏ハムやウィンナーも販売しております。