本熟成 いか塩辛 ＜かんずり＞
■内容量
150ｇ
■原材料名
するめいか、麹、食塩、蜂蜜、唐辛子、柚子、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)、増粘剤(キサンタン)、酸味料
■アレルギー表示対象品目
いか
■賞味期限
1ヶ月（開封後 1週間以内）
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)で保存 ※開封後は要冷蔵で1週間以内
■おもな原産地
北海道函館市
■食品表示に関するその他
保存料・添加物などは一切使用しておりませんので、お早目にお召し上がりください。
｢冨茂登｣のオリジナル塩辛をご家庭で。
当商品は、函館近海の真イカを原料に、ミネラルの多い赤穂の海水塩を使用。
塩分は5%で調味しております。
さばいたイカを熟成させ、一週間毎日突き棒で空気を入れ替え
旨味を作り出した商品です。
発酵菌が働きやすい木樽仕込みならではの、
「まろやかで深みのある味」をご賞味ください。
●かんずりとは
肉厚の唐辛子の塩漬けを雪にさらしてアクを抜き、
粉砕して麹や柚子混ぜて熟成させたものです。
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