定価2600円【送料無料】カヌレ 5個 フードロス 対応 過剰包装 削減 SDGs アウトレット 訳あり
■内容量
カヌレ5個入り 38x40x40mm 46g
■原材料名
牛乳(国内製造)、砂糖、小麦粉、鶏卵、ショートニング、洋酒/酸化防止剤(V.C)、香料、乳化剤、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
■アレルギー表示対象品目
小麦、卵、乳、大豆
■賞味期限
冷凍30日 冷蔵10日
■保存方法
冷凍保存30日日持ち 冷蔵庫にて解凍後10日間日持ち
■おもな原産地
北海道
入荷数が一定ではない為
在庫が多くは有りません
お急ぎの場合は、正規品の芳醇カヌレをご選択ください
お待ちいただける場合は、再入荷通知のメールを希望して下さい
おかげさまでより多くの芳醇カヌレを焼いており、
多くのお客様に召し上がって頂いております
その中で、どうしても正規品に満たない規格外が出てしまいます
そちらを、おまとめした袋でご用意致しました
ご自宅で食べるだけで有れば、召し上がるには正規品と大きくは変わりません
正規品との違い
・サイズが大きすぎる
・サイズが小さすぎる
・カヌレの色づきが白味ががっている
・カヌレの色付きが黒色が強い
・洋酒の掛かりが薄い
芳醇カヌレ 商品紹介
芳醇カヌレとは?
バニラとカスタードの芳醇カヌレ
カスタードプリンのように柔らかく
優しい甘さにバニラの香りを付け
芳醇な香りのラム酒で仕上げました
開封した時にフワッと広がる
閉じ込められた香りが一気に解放された
ラム酒が辺りを包み込みます
冷凍配送でご自宅に届け
保存は冷凍庫です
召し上がるには
冷蔵庫で2時間ほどで解凍されますので
ひんやり冷えたカヌレをお召し上がりください
常温には1時間ほどで解凍されます
常温に戻したカヌレはラム酒の香りがより一層
香りが豊かになります
◆贅沢に時間をかけて召し上がる場合には
冷凍庫から出したカヌレを
予熱150℃のオーブンに20分間焼き上げて下さい
外側がコンガリ焼き上がり
内側がモッチモチのカヌレになります
◆あまり時間がないけど焼いて召し上がる場合には
冷凍庫から出したカヌレを
トースターで5分間チリチリと焼いてください
外側が焼き上がりますが
内側は冷たく
熱いと冷たいの両方が楽しめます
◆全然時間が無いけど温めたい場合には
冷凍庫から出したカヌレを
レンジで15秒間チンして下さい
あまり長い時間レンジに掛けてしまうと
外側も内側もフニャフニャになってしまい
カヌレの形を保ってられなくなります
15秒では少なかった場合には10秒づつの
時間を刻みながら温めると好みの柔らかさに
なるかと思います
※レンジでは外側はカリカリにはなりません
芳醇カヌレが出来上がるまで
牛乳を沸騰させるのに何十リットルなので2時間
卵や小麦粉、砂糖などなど混ぜること数時間
今度は24時間から48時間ほど寝かせます
オーブンも250℃の温度で1時間程焼き上げます
粗熱が取れたところで、店頭では販売をしており
外側のカリッカリが最大級に楽しめる時間でもあります
ですがお取り寄せ通販やプレゼントとして贈るにも
カヌレはあまりお日もちが致しません
そこでたくさんのアイデアを出しました
脱酸素剤など色々と考えたのですが
どうしても牛乳の配合が多いカヌレには不向きな事と
味や香りが薄まってしまう事でした
私が20年ほど前にフランスやベルギーの
ケーキ屋さんやパン屋さんで購入したカヌレが
私がカヌレと出会った時でした
この黒くてガリガリした食感なのに内側がモチモチしている
2つの食感とプリンみたいな香りの中に
高級な洋酒の香りが感じられる
【このお菓子(カヌレ)が作りたい】
と、心に響いてしまいました
その場で、分かりもしない読めもしない聞き取りもできない
フランス語で
ガイドブックにも書いていない単語をジェスチャーなどで
なんとか、原材料を聞き出し
何度も何度もイメトレを繰り返しました
色んなケーキ屋さんやとパン屋さんで購入したカヌレを
飛行機に乗って日本に帰った来た時に
「すごいお土産を持って帰ってきた!」
と、
鼻息が荒く紹介をしながら
袋を開けた時に
全てのカヌレが真っ白に傷んでしまっていました
丁度フランスに行った時期が異常気象で
カラカラのはずの地域なのにも関わらず
日本の梅雨時期と変わらない
暑くてジトジトする季節だったのです
何日間もお土産が渡せれなかった事に悔やんでいる中で
「それなら日持ちのするカヌレを自分で作ればいい」
と、
決心致しました
それからと言うもの
当店のカヌレとして販売できるのに15年間もかかってしまいました
通常カヌレは常温で3日間も保てば良い方です
冷蔵庫でも美味しさは日々落ちていくものです
冷凍でも限界はございます
ここで私が導き出した2つの答えによって
最大で冷凍保存180日間はいける事がわかりました
(業務用冷凍庫に限る)
ご家庭用冷凍庫は30日間です
お支払い方法
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発送元地域:
神奈川県海外発送:
不可
送料無料
¥2,340
残り[100点]
2
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洋酒が程よく香り、外カリッ!中が柔らかく理想のカヌレです♡
発送もスムーズで食べたい時に手元に届く感じです。
またよろしくお願いいたします。