土鍋
直火対応の土鍋です。
IH不可。ガスコンロ、電熱調理器具、シーズヒーター専用です。
口縁部直径Φ290mm、内径Φ255mm、
底直径Φ75mm、鍋部高さ150mm。
蓋載せた高さは160mmになります。
容量2リットル、総重量1.85kg(蓋は700g)
※手作り品に付き個体差はありますので、概ねの数値とご理解ください。
フライパンを意識してデザインしました。
カセットコンロに鍋をのせると、高くなって中が覗きにくくなりませんか?
口が開いた形状だと、中がよく見えて食材が取り出しやすいです。
結果、洋風に仕上がっております。
ろくろで手作りしております。
土鍋の土はペタライトという鉱物を配合して、ちょっと特殊なんですが、
実はこのペタライトがお高いんです。
市販の土鍋だとせいぜい40%くらいしかペタが入ってないんですが、
贅沢して特注でペタライト65%混入してもらったら
ろくろがめちゃくちゃひきにくい。ろくろ手作りではこれが限界でしょう。
原料にこだわった分、熱伝導、耐熱性、保温性に優れております。
内側にかけている釉薬も、大分県と宮崎県との県境で取れる天照石という石を粉にしたもので、表面が銀化してギラッと光っておりますが、使い込んでいくうちに、ラスター状の光彩が出てきて風合いが増していきます。光触媒的効果があるのでは、とも思っておりますが、ご興味のある方は「天照石」で検索してみてください。
内側の釉薬は薄くかかっているため、ムラがあります。ご了承ください。
◯使用上のご注意
使い始めのときには、米の研ぎ汁を入れて沸かしてください。
土鍋をはじめ、陶器には若干の吸水性がございます。
目止めをすることで、強度も上がり、より長くご愛用いただけます。
IH不可。ガスコンロ、電熱調理器具、シーズヒーター専用です。
口縁部直径Φ290mm、内径Φ255mm、
底直径Φ75mm、鍋部高さ150mm。
蓋載せた高さは160mmになります。
容量2リットル、総重量1.85kg(蓋は700g)
※手作り品に付き個体差はありますので、概ねの数値とご理解ください。
フライパンを意識してデザインしました。
カセットコンロに鍋をのせると、高くなって中が覗きにくくなりませんか?
口が開いた形状だと、中がよく見えて食材が取り出しやすいです。
結果、洋風に仕上がっております。
ろくろで手作りしております。
土鍋の土はペタライトという鉱物を配合して、ちょっと特殊なんですが、
実はこのペタライトがお高いんです。
市販の土鍋だとせいぜい40%くらいしかペタが入ってないんですが、
贅沢して特注でペタライト65%混入してもらったら
ろくろがめちゃくちゃひきにくい。ろくろ手作りではこれが限界でしょう。
原料にこだわった分、熱伝導、耐熱性、保温性に優れております。
内側にかけている釉薬も、大分県と宮崎県との県境で取れる天照石という石を粉にしたもので、表面が銀化してギラッと光っておりますが、使い込んでいくうちに、ラスター状の光彩が出てきて風合いが増していきます。光触媒的効果があるのでは、とも思っておりますが、ご興味のある方は「天照石」で検索してみてください。
内側の釉薬は薄くかかっているため、ムラがあります。ご了承ください。
◯使用上のご注意
使い始めのときには、米の研ぎ汁を入れて沸かしてください。
土鍋をはじめ、陶器には若干の吸水性がございます。
目止めをすることで、強度も上がり、より長くご愛用いただけます。
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