ふわふわのスポンジ♪当工房のロールケーキで１番人気！季節限定いちごロールです(^-^)

毎年リピーターさんから大好評で、まとめ買いの方、「びっくりした！」とリピートされる方が多い一品です。

ふわふわ＆しっとりのスポンジ生地は、卵、砂糖、小麦粉の3つのみでお作りしています。

いちごは、甘味と酸味のバランスがいい「とちおとめ」を使用。

さっと煮てピューレにし生クリームと合わせています。こうすると、生のままの苺を入れてロール生地で巻くよりもいちご感がアップするんです(^-^)


＊こちらは冷凍便でお届けしますので、お召し上がり前に冷蔵庫に入れて4時間ほどゆっくり解凍してください。


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「とちおとめ」といえば栃木県！

懐かしいです。2019年の台風の後、災害ボランティア活動で栃木県佐野市に行きました。

それ以前は、全国各地で災害が起きると義援金を送っていましたが、度重なる関東を直撃した台風で復旧作業に「人手が足りない！」と聞き、夫と共に向かいました。

泥だし作業やお家の片付けなら、素人の私たちにもできる。そう思って行きましたが、

被災した高齢の方のご自宅の担当になりご意向を伺い、他のボランティアさん達と「よし！今日はここまでやり終えようね」と作業していると、

「（台風が来る）前はね…この川で孫が遊んでいたのよ」と変わり果てた風景を前に、大切な思い出を語って下さいました。しばらくボランティアのみんなで、手を休めてその方のお話に、ただうんうんと聞いていました。その方に寄り添う。浸水したお家がきれいになることも大事だけど、もっとずっと大切なこと。


栃木県にちなんだものを見ると、「あの方お元気かな？」今でもふと思い浮かびます。

被災地支援って、寄付もあるけれど、

その土地に足を運ぶこと、

被災された方の話をきいたり気持ちに寄り添うこと、

そして、

被災された方が復興しようと立ち上がった時に、支えていくこと。忘れないこと。

私たちの暮らしの中でできることとして、被災地の食材や商品を消費すること。つまり、私たちが今日生きていることが、被災された方々の力になります。

「ありがとう」「いただきます」感謝をこめて。