土佐打刃物と土佐古代塗、二人の「土佐の匠」による
ほんのりと月の光に照らされた空と海のように
おおらかで美しく、暮らしを豊かにする包丁

||tannのこと||

山と田畑に囲まれた土佐打刃物の町、高知県香美市で
土佐打刃物とくらしをたのしくする道具を
企画、販売しています。

日々のくらしの中で
よろこびやたのしみを感じられること、
使いやすいこと、
自然とともにあることを
大切にしています。

||作品の詳細||

gecca 牛刀【tannオリジナル】

■　刃の形：両刃
■　刃渡り：185mm
■　全長：325mm
■　重さ：152g
■　刃の素材：青2鋼
■　柄の素材：桜材に土佐古代塗（黒漆）


土佐打刃物と土佐古代塗、高知に伝わるこれらの伝統的工芸品は
暮らしの道具として永く使われてきたものです。
技を極め、鍛錬を続ける高知の職人のコラボレーションによる、
日常の道具としての強さと、手仕事により丁寧に作られる匠の技が
生み出す美しさを持つ、唯一無二の包丁です。

鋼は青二鋼を使い、技と経験を要する昔ながらの沸かし付けで、
伝統工芸士が鋼と地金を鍛接しています。粘りがあって永切れし、
砥石で研ぐことにより鋭い切れ味を保つことができる包丁です。

持ち手には水に強く、傷つきにくい独特のザラ地の漆塗が
特徴の土佐古代塗を施しました。

※職人による手作りの為、一点一点表情が異なります。
　全く同じものはございませんのでご了承ください。
　サイズ、重さはおおよその目安となります。

※ 商品写真はできる限り実物の色に近づけるよう
心がけておりますが、お使いのモニターの設定やお部屋の照明
によって、若干色味が異なって見える場合がございます。

※実店舗と在庫を共有しておりますため、ご注文のタイミングによっては
売り切れの場合がございます。商品の手配ができない場合は
ご注文をキャンセルさせていただきます。
ご注文の際は予めご了承くださいませ。

||ご使用上の注意、お手入れについて||

＊ ご使用上の注意
冷凍したものや魚や肉の骨など硬い食材を切る、
包丁をこじる、叩きつけるなどの使用方法を
されますと、刃が欠けたり、折れたりする場合が
ありますのでお控えください。
水につけ置きしないでください。
刃を直接火にあてないでください。

＊ お手入れについて
錆びやすい素材です。
ご使用後はすみやかに食器用中性洗剤をつけた
やわらかいスポンジで洗い、乾いた布で
しっかりと水分を拭きとって自然乾燥させてください。
食器用洗機、食器乾燥機はご使用いただけません。

＊ 研ぎ直し、修理について
切れ味が落ちた時は砥石を使用して
研ぎ直しをすると、切れ味が回復します。
有償にて研ぎ直しも承ります。