【濃厚熟成】 ガトーヴァンリーショコラ（デザートカカオ）ずっしりなめらか｜ワインとアーモンドが香るグルテンフリーのケーキ
■内容量
ケーキ本体の大きさ :直径 約８cm×約７cm | 約300g
■原材料名
チョコレート [ミルクチョコレート]（インドネシア産）
鶏卵（国産）
バター
てんさい糖（国産）
アーモンドプードル
植物性油脂
ワイン粕（ぶどう）
マスカルポーネパウダー
ココアパウダー
＊グルテンフリー
■アレルギー表示対象品目
卵、乳、アーモンド
■賞味期限
お届けから約1週間
■保存方法
クール便でお届けしますので冷蔵庫で保管して下さい。
■おもな原産地
チョコレート（インドネシア産）
疲れた時に、ほっと一息。やわらかな口当たりと温かみのある味わい。ほどよい苦味と熟成ワイン粕のコクをしっかりと感じられる、グルテンフリーのガトーショコラケーキです。アーモンドプードルの香ばしさは「至福」の一言に尽きます。
■ガトーヴァンリーショコラとは？
【数量限定品】職人が丹精込めて焼き上げた滑らかでしっとりとした「ガトーヴァンリーショコラ」を当店にてお取り寄せいただけます。「ヴァンリー」とは、ワインの製造過程から得られる「ワイン粕」のこと。日本酒における「酒かす」に似て、まさにおいしさの塊です。熟成ワイン粕が織り成すマジックにより、カカオのコク、旨み、甘さが絶妙なバランスで調和。製造日から賞味期限日まで、毎日まろやかに変化する味わいを存分に楽しめます。
■色々なガトーショコラとの比較
同じ大きさでも、小麦粉を使ったり卵白でふんわり仕上げたガトーショコラはメレンゲやスポンジケーキのように軽くなる傾向にあります。チョコレートの質量が多く、グルテンフリーのガトーショコラは重くなる傾向にあります。当店はグルテンフリーの濃厚でしっとりなめらかな、重めのタイプです。
■こだわり
キーワードは「発酵」「無添加」そして「自然」
ガトーヴァンリーショコラに使用したクーベルチュールの原料はカカオと砂糖のみ。「乳化剤や香料を使っていない」チョコレート。結構これが珍しいんです。
★卵は、ストレスの少ない飼育環境のニワトリの卵を使用しています。
★バターは広大な牧草地で育った牛のグラスフェッドバターを使用しています。
★主役の「ワイン粕」は「有機・発酵の里」埼玉県小川町の「武蔵ワイナリー」生まれ。余計なものが一切加えらていない自然に寄り添うワインづくりから生まれたものです。もちろんガトー酒ショコラで使用している「酒粕」も武蔵ワイナリー産です。
※ミルクチョコレートを使用した商品は「乳化剤」が入ることがございます。（当品は乳化剤が使用されています）
■お召し上がり方
常温で、冷やして、温めて、デコって、あなた次第に贅沢に、お楽しみください。
■ギフトやプレゼント（贈答品）に最適
少し高価なガトーショコラでも、クッキングペーパーだけの簡易包装で箱に入っていることが多いです。bean thereのガトーショコラは1日でも長く楽しんで頂けるよう脱酸素材入りの袋に入れてシーリングしています。
熟成ワイン粕のガトーショコラは焼きあがった後も熟成が続きます。毎日少しずつまろやかさが出て優しい味へと変わります。
大切なあの人へのプレゼントにいかがですか？
■作り手のメッセージ
穏やかな毎日への願いをこめて
『一日のほっこりした時間のために、
ささくれた気持ちの癒しに、
大切な誰かへの贈り物に...』
そんな温かい作品を目指しました。
■メディア掲載
京本大我さん (SixTONES)が表紙を飾る 雑誌 Hanako 掲載中「2023年スイーツ流行予測」
日本が誇るビジネス大賞 2023年
お支払い方法
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発送元地域：
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午前中
12時頃～14時頃
14時頃～16時頃
16時頃～18時頃
18時頃～20時頃
19時頃～21時頃
20時頃～21時頃
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￥3,980
残り[5点]
1人購入
24
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想像以上のボリューム感にびっくり。家にいながらお店の味を堪能できて幸せです
一つはアイスの状態で、一つは解凍して頂きました^ ^。 評判通り、甘すぎず大満足でした。