コーヒー豆 コスタリカ・ガンボア農園ブラックベリー300g 自家焙煎 送料無料
■内容量
200g
■原材料名
コーヒー豆
■賞味期限
焙煎日から1カ月(冷暗所保存)
■保存方法
保存状態により特に香りが落ちる速度が変わりますのでご注意ください。
冷暗所保存をおすすめします。吸臭性が強いので密封容器に移し替えることをおすすめします。
冷蔵保存時には、室温に戻してから抽出することをおすすめします。
■おもな原産地
コスタリカ
抽出はややゆっくり、挽き方は中挽きからやや細挽きをお勧めします。
香りを楽しみながら抽出してみてください。
コーヒー専門店ならではの味と香り、お楽しみください。
「ブラックハニー」とはコーヒーの精製方法のひとつで、ミューシレージ(豆を覆う薄い皮の周りについている粘液質を取らずに乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法のことを言います。
生産地ではミューシレージに含まれる糖質が豆に移行して独特の甘みが増すといわれます。
コスタリカの一般的なコーヒーは、ミューシレージを取ってから仕上げることが多いです。ブラックハニーは特にミューシレージを多く残した製法であり、それゆえ管理が難しく特別感もあり、出来上がったコーヒーにはカシス、ブドウ、ワインといった複雑な香りと甘さがさっぱりした苦さの中で溶け合っています。
苦味:★★★★
酸味:★★★★
コク:★★★★★★
香り:★★★★★★
中深煎り
挽き方
・豆のまま
・おすすめで挽く
・粗挽き
・中挽き
・細挽き