アトリエとんぼのプロフィール
4/17（木）～22（水）まで業務出張のためお休みをいただきます。その間のご注文は23日以降のご対応とさせていただきます。
ご了承のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
𝓷𝓮𝔀𝓼＞当店のいちじくバタージャムが
日本野菜ソムリエ協会主催 第2回パンのおとも選手権にて
入賞いたしました ꕤ ꕤ*。 date:2024.06
福岡県東部 京築エリアで収穫される果物を加工販売している
アトリエとんぼです。
京築エリアは北九州と大分のあいだ。
（京都郡、行橋市、築上郡、豊前市）
数々の古墳や国分寺跡など史跡が多く存在し、古代から政治的
要衝の地として栄えていました。
海と山に囲まれ、瀬戸内海型の温暖な気候にも恵まれた土地で
新鮮な海山川の幸、そしてそれらの特産物が豊富な地域です。
あとりえとんぼでは、京築の特産物をジャムやドライフルーツ、調味料等に加工して提供しています。
＞大切にしていること
・無添加、無着色 鮮やかな素材の色を引き出す
・旬の時期に収穫されたものを鮮度を保ち加工
・旬の素材の甘さを引き出す製法を追求
配合バランスや手順が少しでも変わると、
仕上がりも大きく変わります。
ジャムの鮮やかな色味も素材そのままの色。
甘みや粘度、舌触り、ほのかな香り。パッケージ。
日々の食卓に上がる景色や、贈られた方の表情を想像しながら
ひとつひとつを丁寧におつくりしています。
ご了承のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。
𝓷𝓮𝔀𝓼＞当店のいちじくバタージャムが
日本野菜ソムリエ協会主催 第2回パンのおとも選手権にて
入賞いたしました ꕤ ꕤ*。 date:2024.06
福岡県東部 京築エリアで収穫される果物を加工販売している
アトリエとんぼです。
京築エリアは北九州と大分のあいだ。
（京都郡、行橋市、築上郡、豊前市）
数々の古墳や国分寺跡など史跡が多く存在し、古代から政治的
要衝の地として栄えていました。
海と山に囲まれ、瀬戸内海型の温暖な気候にも恵まれた土地で
新鮮な海山川の幸、そしてそれらの特産物が豊富な地域です。
あとりえとんぼでは、京築の特産物をジャムやドライフルーツ、調味料等に加工して提供しています。
＞大切にしていること
・無添加、無着色 鮮やかな素材の色を引き出す
・旬の時期に収穫されたものを鮮度を保ち加工
・旬の素材の甘さを引き出す製法を追求
配合バランスや手順が少しでも変わると、
仕上がりも大きく変わります。
ジャムの鮮やかな色味も素材そのままの色。
甘みや粘度、舌触り、ほのかな香り。パッケージ。
日々の食卓に上がる景色や、贈られた方の表情を想像しながら
ひとつひとつを丁寧におつくりしています。
