doyuunoのプロフィール
富山の里山で農業をしています。
田んぼで育ったお米、畑で育った小麦や野菜、鶏舎で元気に駆け回るニワトリたちが毎日産む卵。そんな里山の恵みを使ってお菓子やパンを焼いています。
自分たちの作った素材だから、そのものの美味しさを伝えたくて、余分なものはできるだけ使わずに素材の味をしっかり感じられるお菓子作りを目指しています。
材料はシンプル。だけど、食感や味の組み合わせに常に驚きが生まれるように。日々試行錯誤しながら素材と向き合っています。
マフィンは定番のものに加え、季節によって旬の素材を使った限定商品が出ます。
田んぼで育ったお米、畑で育った小麦や野菜、鶏舎で元気に駆け回るニワトリたちが毎日産む卵。そんな里山の恵みを使ってお菓子やパンを焼いています。
自分たちの作った素材だから、そのものの美味しさを伝えたくて、余分なものはできるだけ使わずに素材の味をしっかり感じられるお菓子作りを目指しています。
材料はシンプル。だけど、食感や味の組み合わせに常に驚きが生まれるように。日々試行錯誤しながら素材と向き合っています。
マフィンは定番のものに加え、季節によって旬の素材を使った限定商品が出ます。