古町糀製造所のプロフィール
2009年、新潟市・上古町商店街で古町糀製造所は生まれました。
もともと銀座でおむすび屋を営んでいた私たちは、食材の勉強のため訪れた新潟の蔵で一杯の糀を飲み、お米だけの濃厚な甘さと、糀造りに携わる方の肌の美しさに驚いたのです。
今でこそ「糀」という言葉を見聞きする機会は増えましたが、当時、甘酒はどちらかといえばあまり美味しくない飲み物と思われていました。
しかし、米だけで表現された甘さの魅力とモダンなデザイン表現、あえて「甘酒」ではなく「糀ドリンク」としてご紹介することによって少しは「糀」という日本の発酵文化を広げるお手伝いができたかな、と思っています。
*ご注文の受領後、原則として3営業日以内に発送手続きを行わせて頂きます。必要の場合を除き、受領確認等のご連絡は致しませんのでご了承ください。
*メッセージのお問い合わせ等につきましては2営業日以内にお返事させていただきます。
*各種SNSでも情報発信中です*
お気軽にフォローしてください。
Instagram:furumachi_kouji
Twitter:@furumachi_kouji
FaceBook:https://www.facebook.com/amazake/
もともと銀座でおむすび屋を営んでいた私たちは、食材の勉強のため訪れた新潟の蔵で一杯の糀を飲み、お米だけの濃厚な甘さと、糀造りに携わる方の肌の美しさに驚いたのです。
今でこそ「糀」という言葉を見聞きする機会は増えましたが、当時、甘酒はどちらかといえばあまり美味しくない飲み物と思われていました。
しかし、米だけで表現された甘さの魅力とモダンなデザイン表現、あえて「甘酒」ではなく「糀ドリンク」としてご紹介することによって少しは「糀」という日本の発酵文化を広げるお手伝いができたかな、と思っています。
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