中川酒造株式会社のプロフィール
★☆2020/07/20より日本酒の販売を開始いたしました!☆★
鳥取のお米と水で丹精こめて作った日本酒をご堪能ください!
質問・相談などございましたらお気軽にお問い合わせください。
■取扱商品 日本酒
日本酒呑み比べセット
■会社概要
創業文政11年(1828年)
蔵元直送にて鳥取因幡の地酒をお届けします。
産地限定生産、昔ながらの減農薬・低窒素肥料など。篤農家の努力と長低温発酵の吟醸作りにより、男性的な力強さが感じられる地酒「強力」をどうぞご堪能ください。
■幻の酒造好適米「強力」復活
折しも世間では地酒を見直す機運が盛り上がりかけていた昭和の終わり。鳥取の老舗造り酒屋、中川酒造の中川盛雄氏は「真の地酒とは、その土地にしかない米と水でつくられたもの。そんな本来の地酒を造りたい」という思いにとらわれていた。
日本酒は米から造られる酒だが、その米自体に地域色を持ったものは非常に少ない。有名な山田錦は兵庫県が本場だが、現在は西日本各地で生産されている。酒米にとっては、心白の大きさというものが精米歩合を決める大きな要素となっている。「山田錦」と同じ線状心白を持ち、ここ鳥取県を発祥の地とする「強力(ごうりき)」という酒米が在ったことを知った中川氏は、その復活を願い奔走した。心意気を持った賛同者を得、平成2年2月、幻の酒米「強力」の命と、男たちの夢を宿した清酒、純米大吟醸「いなば鶴 強力」が蘇った。
鳥取のお米と水で丹精こめて作った日本酒をご堪能ください!
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■取扱商品 日本酒
日本酒呑み比べセット
■会社概要
創業文政11年(1828年)
蔵元直送にて鳥取因幡の地酒をお届けします。
産地限定生産、昔ながらの減農薬・低窒素肥料など。篤農家の努力と長低温発酵の吟醸作りにより、男性的な力強さが感じられる地酒「強力」をどうぞご堪能ください。
■幻の酒造好適米「強力」復活
折しも世間では地酒を見直す機運が盛り上がりかけていた昭和の終わり。鳥取の老舗造り酒屋、中川酒造の中川盛雄氏は「真の地酒とは、その土地にしかない米と水でつくられたもの。そんな本来の地酒を造りたい」という思いにとらわれていた。
日本酒は米から造られる酒だが、その米自体に地域色を持ったものは非常に少ない。有名な山田錦は兵庫県が本場だが、現在は西日本各地で生産されている。酒米にとっては、心白の大きさというものが精米歩合を決める大きな要素となっている。「山田錦」と同じ線状心白を持ち、ここ鳥取県を発祥の地とする「強力(ごうりき)」という酒米が在ったことを知った中川氏は、その復活を願い奔走した。心意気を持った賛同者を得、平成2年2月、幻の酒米「強力」の命と、男たちの夢を宿した清酒、純米大吟醸「いなば鶴 強力」が蘇った。