大阪 堺の包丁屋 河村刃物のプロフィール
包丁の街、大阪府堺市から、切れ味抜群の包丁を提供致します!
《堺刃物の歴史》
堺市には世界遺産に登録された百舌鳥・古市古墳群があります。
その古墳を造るために鍛冶の技術を持った人々が全国各地から集められ、鍛冶の発展の下地ができました。
16世紀にはポルトガルから「タバコの葉」が伝わり、その葉を刻むための「タバコ包丁」が堺で作られ現在に連なる包丁の歴史が始まりました。
《堺刃物の製造》
堺では、昔から分業で包丁を製造しており、複数の職人が丹精込めて商品を作っております。
鍛冶職人:鋼から包丁の原型を作製。
刃付職人:包丁の原型を磨いて、物が切れる状態に成型・加工
柄付職人:ハンドルを装着し、最終の仕上げを実施
それぞれの職人が品質をチェックしながら切磋琢磨し合い、高いクオリティを維持しています。
《堺刃物の特徴》
堺の刃物は、そのクオリティの高さからプロの調理人に人気が高くプロ用の包丁で高いシェアを誇っています。その技術は家庭向けの包丁にも生かされています。
最近では海外からも注目されており、輸出量も増えています。
《弊社の紹介》
弊社は、包丁のプロとして堺以外の他産地の職人とも連携し上質な包丁の供給に努めています。
「食のあらゆるシーンで活躍する包丁を通じて、食文化を応援したい」という想いを込めて、一本一本丁寧に作り上げております。
お客様のお名前入れもできますので、プレゼントにも最適です。
最高の切れ味を一度お試し下さい。
《堺刃物の歴史》
堺市には世界遺産に登録された百舌鳥・古市古墳群があります。
その古墳を造るために鍛冶の技術を持った人々が全国各地から集められ、鍛冶の発展の下地ができました。
16世紀にはポルトガルから「タバコの葉」が伝わり、その葉を刻むための「タバコ包丁」が堺で作られ現在に連なる包丁の歴史が始まりました。
《堺刃物の製造》
堺では、昔から分業で包丁を製造しており、複数の職人が丹精込めて商品を作っております。
鍛冶職人:鋼から包丁の原型を作製。
刃付職人:包丁の原型を磨いて、物が切れる状態に成型・加工
柄付職人:ハンドルを装着し、最終の仕上げを実施
それぞれの職人が品質をチェックしながら切磋琢磨し合い、高いクオリティを維持しています。
《堺刃物の特徴》
堺の刃物は、そのクオリティの高さからプロの調理人に人気が高くプロ用の包丁で高いシェアを誇っています。その技術は家庭向けの包丁にも生かされています。
最近では海外からも注目されており、輸出量も増えています。
《弊社の紹介》
弊社は、包丁のプロとして堺以外の他産地の職人とも連携し上質な包丁の供給に努めています。
「食のあらゆるシーンで活躍する包丁を通じて、食文化を応援したい」という想いを込めて、一本一本丁寧に作り上げております。
お客様のお名前入れもできますので、プレゼントにも最適です。
最高の切れ味を一度お試し下さい。