やくの農業振興団のプロフィール
京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土(火山灰)の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。50年ほど前からそばの産地として有名でしたが、時代の流れと共に生産が減ってしまいました。弊社商品は<夜久野のそば>復活をかけて近隣の農家と協力し栽培、自社で製粉したそば粉をふんだんに使用し挽きたて、打ちたてにこだわったワンランク上の蕎麦です。