Riz Austerのプロフィール
ペントフォークで育てたお米や野菜を、越麺屋で提供しています。ペントフォーク直営の『越麺屋』では、自家製麺の特製フォーや旬の野菜たっぷりの料理が楽しめるレストランを運営し、米粉を使ったパンやシフォンケーキ、米粉麺、地元食材の加工品やお惣菜、お弁当などの販売も行っています。また、米粉を加工した商品開発を行い、米食文化の可能性を広げる“新しい食”を提案します。