薪で焼いたパン おためしセット
■内容量
3～５個（大きいパンはホールだったりハーフだったりします）
■原材料名
国産小麦 無農薬全粒粉 有機ライ麦 有機レーズン 有機りんご 有機ごま くるみ バナナ
※内容はおまかせになりますのでＮＧ食材がある場合はご連絡ください
■アレルギー表示対象品目
小麦、くるみ、ごま、バナナ、りんご
■賞味期限
４～5日（夏は２～3日）
■保存方法
常温 直射日光の当たらない涼しい場所で４～５日（夏は２～３日）
冷蔵 乾燥と匂い移りに気を付けて１０日ほど（スライスしないでまるごと）
冷凍 スライスして冷凍庫 ２～３週間
■おもな原産地
小麦 日本
ライ麦 アメリカ
■食品表示に関するその他
生地に卵・乳・砂糖・油を使っていません
生地に卵・乳・砂糖・油は不使用です
おまかせで 3～５種類のパンが入っています
（なかみは選べませんが すこしおトクになっています）
どんなパンか食べてみたい、というかたにおすすめのセットです
※ＮＧ食材がある場合はおしらせください
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自作した石窯で焼いています
電気やガスのオーブンと違って
季節や天候 薪の状態 パンの発酵のタイミングなど
むずかしいこともありますが
バリっとした香ばしさや
そのときどきのパンの表情など
火 の ちから
おもしろさもあります
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とてもシンプルな材料でできているパンです
粉 水 酵母 塩
みんなでおなじもの食べられると楽しいです
肉食のひとにも 菜食のひとにも 食べてもらいたい
だから 生地 に 乳製品・卵・砂糖・油は入っていません
無添加ですが上手に保存すれば 日持ちします
天然酵母のハードパンは焼きたてじゃなくてもおいしい時間が続きます
翌日以降 生地がなじんで 毎日すこしずつ違った旨味がでてきます
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◆ 保存方法
常温：直射日光の当たらない涼しい場所で４～５日（夏は２～３日）
冷蔵：乾燥と匂い移りに気を付けて１０日ほど（スライスしないでまるごと）
冷凍：スライスして冷凍庫 ２～３週間
◆ 納期について
ご入金確認後の金・土・日・祝のいずれかの日に製造、発送いたします
（受け取りが難しい曜日がある場合は備考欄にご記入ください）
■ 小麦について
すべてのパンに国産小麦を使用しています
全粒粉（滋賀県産・北海道産／無農薬小麦）とライ麦（北米産／有機）は
粒のまま仕入れて石臼機で挽いて使用しています
・全粒粉とは？
小麦の表皮・胚芽を取り除かず、まるごと粉にしたものです
茶色がかっていてザラザラ
ビタミンや鉄分など栄養豊富、食物繊維もたっぷりで
噛みごたえのあるパンになります
■ ドライフルーツ など 副材料について
長野県産有機栽培のリンゴを石窯でドライにしたり
滋賀県産無農薬レモンをきび砂糖で炊いてピールを作ったり
なるべく身体にやさしいものを選び、作れるものは作ることにしています
■ 酵母のこと
レーズンといちじくでおこしたフルーツ酵母と小麦粉からおこしたルヴァン種を使用しています
ライ麦パン、ひまわりパン は ライ麦でおこしたサワー種を使っています
無農薬全粒粉１００％のパンは無農薬全粒粉でおこしたルヴァン種です
ふわふわパンブームなのか、あまり見かけません。こちらのパンはしっかり小麦の香りがして
その香りもまたごちそうになりました。まだ一種類しか食べていないので、他のパンを食べるのが楽しみです(^^)
ぜひリピートしたいと思います。この度はありがとうございました♪