八十八の里、純甘米のお得なお試し(3合)パック！
是非一度、食べてみてください。

米どころ新潟県の最南端、
糸魚川市根知谷に生まれ育った私たち家族は、
代々受け継がれた田んぼでお米を作っています。
専業農家ではありませんが、私達姉妹とその家族みんなで
協力し合い作っているコシヒカリです。
私達家族にも皆さまにも、安心して食べていただけるよう
可能な限り農薬、化学肥料を減らし、この根知谷の地力と
吹き抜ける風、雪山からの水を最大限に生かし育てています。

お茶碗によそった炊きたてご飯の香りと艶、
ため息の出る美味しさ、
おにぎり、酢飯にした時の冷めてからの甘さ、
どちらも甲乙つけがたい、「八十八の里」自慢のお米。

＊押し寿司、ちらし寿司にしても、艶々粘りよく上手に仕上がり、
すし酢との相性は抜群です。

9月〜12月、新米の時期にしか味わえない感激の美味しさ。
極上の純甘米、是非一度食べてみて下さい。
新米は特に人気ですので収穫前からのご予約も承っております。

1月〜8月、精米したての艶と香り、上品な甘さと艶は
まだまだ健在。毎日美味しく飽きずに食べられる
純甘米コシヒカリ。精米したてのお米を定期便でも
お届けできますのでご希望の方はお問い合わせ下さい。

炊き方
１）水洗い：まずはたっぷりの水で軽くすすぐ程度で、水を捨てます。
２）研ぐ：水を切った状態で、お米を優しく握るように研ぎます。
水を入れては捨て、研ぐ、を濁りが薄くなるまで（2〜3回）繰り返します。
３）浸水：浸水時間は30分くらいがお勧めです。
３）水加減：炊飯器の白米、の線まで。鍋の場合は米と同量です。
４）炊飯(白米): 家庭の炊飯器の白米モード/高速炊き。
鍋の場合は、始めは強火で
沸騰して鍋蓋から湯気が出始めたら弱火で10〜12分。
あとは火から下ろして蓋をしたまま10分蒸らす。
玄米：家庭の炊飯器の場合は玄米モードで炊いて下さい。
もし圧力鍋をお持ちでしたら圧力鍋で炊くのがお勧め。
ふっくらモチモチし甘さも増すのでとても美味しくいただけます。