ちりめん山椒
■内容量
1個 50グラム
■原材料名
ちりめん(明浜産)、清酒、つゆ(醤油、食塩、砂糖、その他)、みりん、実山椒、醤油、砂糖 / 調味料(アミノ酸)、アルコール、(一部に小麦、さば、大豆、魚醤(魚介類)を含む)
■賞味期限
製造後60日
■保存方法
冷蔵にて保存
■おもな原産地
ちりめん(愛媛県西予市明浜町産)、実山椒(和歌山県有田川産)
■食品表示に関するその他
本製品に使用されている原材料は、エビ・カニ・イカなどが混ざる漁法で漁獲されています。
自社船で漁獲したしらすを釜茹でし、加工場において加工製造しております。
漁獲から発送まで全て自社で行うため一日の生産量は少ないですが、鮮度や美味しさ、手作りにこだわり妥協せずに作り上げたちりめん山椒。
しらす本来の旨味を引き出すため、釜茹での段階から添加物は一切使用せず、海水を使用するなど無添加にこだわり生産したしらすを天日干しにしています。
浜風とお陽様をたっぷり浴びて乾燥させたちりめんと厳選した材料を使い、時間をかけて少量をじっくりと炊き上げております。
※山椒は和歌山県有田川産を使用しております。
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