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ご覧いただきありがとうございます。

【ご注文から発送までの流れ】
ご入金の確認が取れ次第、焙煎作業に入りご注文から3日以内に発送いたします。
発送までの予定はその都度ご連絡いたします。


【味の特徴】
熟度の高いぶどうの風味と、力強いフローラルなフレーバーが相まって非常に濃厚さを感じます。
雑味が無く、冷めても上品な風味がずっと楽しめるコーヒーです。


【コーヒー豆情報】
品　種：SL-28, SL-34
精　製：ウォッシュド
地　域：中央州 ニエリ県 マシラ群 コンユ
標　高：1,770m
農　園：ガトンボヤ・ファクトリー
生産者：バリチュ農協に属する小規模生産者（698名）

ガトンボヤ・ファクトリーは高品質なコーヒーを生み出すことで有名なニエリ地区のバリチュ生産者組合に属するファクトリーで、近隣の4つの村に暮らす約700名の生産者からコーヒーチェリーが納品されています。農家1軒あたりにコーヒーノキが約300本と十分な生産量があり、これは苗木を用意して安定生産を目指している同ファクトリーの取り組みの効果と言えます。
この地域の気温は14～25℃ほどで、降雨量も1,500mmと周辺地域に比べて恵まれている上、ケニア山に囲まれた火山性の土壌でコーヒー栽培に非常に適しています。同ファクトリーは近隣を流れるキリグ川を水源とした豊富な水資源を有し、4つのパルパーと6つのソーキングプールといった十分な設備環境の下で、適切に生産処理・管理が行われ、素晴らしい品質のコーヒーを常に生産しています。


【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。

一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。

スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。

生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。