【隠れ家シェフの手作り】濃厚塩トマトチーズケーキ お酒や料理と合わせて楽しむ甘くない”おつまみ”グルテンフリーケーキ
■内容量
１個 ４号サイズ
■原材料名
生クリーム、クリームチーズ、トマトペースト、鶏卵、サワークリーム、砂糖、コーンスターチ、塩、トマトパウダー（一部に卵・乳を含む）
※同一工場内でアーモンド・小麦を使用した製品を製造しています。
■アレルギー表示対象品目
卵、乳
■賞味期限
製造日より４５日
■保存方法
要冷凍（‐18℃以下）にて保管し、解凍後は要冷蔵（10℃以下）にて保存の上、2日を目安にお召し上がりください。
■おもな原産地
・乳製品 北海道 ・鶏卵 埼玉県 ・トマト イタリア産
化学調味料・保存料・着色料・香料無添加 グルテンフリーの体に優しいスイーツです。
■新商品製作秘話■
レストランシェフが提案コース料理の前菜から生まれた、チーズ感覚で楽しむセイボリー(塩系）チーズケーキ。
ワインや日本酒・お酒に合うおつまみ感覚で召し上がれます。
※セイボリーとはスイーツの反対語で塩気のある料理のこと
私が作っている本物を追求し全てにこだわった「フレーバーテリーヌ」というスイーツ開発中、行き詰っていた時に息抜きがてらレストランのコース料理の前菜でも使えそうなチーズ感覚のケーキを作ったのがきっかけでおつまみシリーズが誕生しました！
最初はクリスマス向けに作った、本ますのチーズケーキ。
ピンクペッパーとディルをトッピングしてクラッカーと一緒に提供した前菜でした。
それがお客様に大好評で、商品としても面白いから他にも作ろうと色々な種類にチャレンジしました。
パティシエの方はケーキに本ますのような食材を入れる人はいないだろうし、料理人が作ったお酒に合うケーキとして販売されていたチーズケーキも甘い物しかありませんでした。お酒好きの方が好きそうな本当におつまみになる塩気のあるチーズケーキがなかったので、面白いと思い作ってしまいました！
開発当初はカマンベールチーズくらい硬めの物を作っていましたが、ご家庭で召し上がるなら色々な楽しみ方ができた方がいいなと思い、熟成したチーズのように柔らかく仕上げたことで、チーズのようにそのままカットしてお酒と合わせても、バターのようにパンやクラッカーに塗っても手軽に楽しめるチーズケーキになりました。
もちろん、余ったらどうしようという心配もあるだろうと思いアレンジ料理も簡単にできるような配合になっています。
一例ですがケーキ８分の１、半割茄子１本、チーズをのせてトースターで焼くだけで美味しい前菜の完成です！
特にこのトマトケーキはディップソースのように野菜をつけて食べたらかなり美味しいです。特におすすめはブロッコリーかな？
カットしてそのままもいいですが、器に移して混ぜるとディップソースみたいになりますよ。
妹夫婦の実家に遊びに行ったときにこのケーキを持っていきましたが、2歳の甥っ子がもっと食べたいとアピールして野菜につけて笑顔でパクパク食べていました。
私が作るケーキは化学調味料・保存料・着色料・香料無添加のグルテンフリーが基本なので小さなお子様でも安心して召し上がれます。
ここまで読んでくださった方は私が作ったこのチーズケーキは、一般的なチーズケーキ＝甘い物という概念を飛び越えているのが何となくご理解いただけたかな？と思います。
もとはコース料理の前菜として提供していた一品なので、ワインや日本酒片手にこのチーズケーキと合わせながら優雅に楽しんでも、友人や家族での家飲みやパーティー・年末の帰省時の手土産などにもおすすめです。
2種類のイタリア産トマト
旨味を極限まで濃縮したイタリア産トマトペーストとトマトパウダーを使用することで、本場イタリアのトマトの旨味と、チーズの濃厚さが重なりあった旨味の詰まった、チーズケーキです。
※別売りのギフト用コルクレザーバック（保冷バック）は保冷材は付属しておりません。
※商品発送について：こちらの商品は1日の製造本数に限界がありますので、商品がご用意出来次第発送させていただきます。
※地球環境保護、お客様の個人情報保護の観点から納品書・明細書の発行は対応しておりません。商品出荷の際にお送りする発送のご案内メールをもちましてお買い上げの明細書とさせていただきます。
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